أضرار وفوائد البقدونس

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

يتسأل الكثير عن أضرار وفوائد البقدونس هي تعد عشبة البقدونس واحدة من الأعشاب الحوليّة.
موطنها الأصلي هو منطقة البحر الأبيض المتوسّط وشمال أفريقيا وقد تطورت زراعته وتعددت أضرار وفوائد البقدونس هو له فوائد عديدة فأصبح يزرع في معظم دول العالم.
يتميز البقدونس أنه واحد الأعشاب الذي له ساق مستقيمة  وله وأوراقه الخضراء، ويوجد نوعان أساسيا من البقدونس.

أنواع البقدونس

النوع الأول

له أوراق خشنة ومجعدة

النوع الثاني

له أوراقه مُسطّحة وناعمة. وتنتشر نباتات البقدونس في معظم دول العالم.
ومن استخداماته أنه يتم طحن الأوراق. والسيقان و استخدامها في تحضير العديد من وصفات الطعام حيث تستخدم كنوع من التوابل.
ويستخدم البقدونس في تحضير التبولة  وهي من أشهر المقبلات السورية   حيث يعد  البقدونس  المكون الأساسي فيها.

Advertisements

فوائد البقدونس العلاجية

كما ذكرنا  يوجد البقدونس كبهارات في  مختلف  أنواع  الأطعمة لكي يضيف المذاق للذيذ والغني لهذه الأطعمة  دون  دخول الجسم  على كميات  من الصوديوم  أو الملح.

نجد أن البقدونس يعمل علي تقليل خطر الاصابة بمرض السرطان.

يحتوي البقدونس علي مركّبات الفلافونويد وهو واحد  من المركبّات الطبيعيّة التي تمنع تأثير الكثير من  العوامل المُسبّبة للأمراض في جسم الإنسان.
كما أن البقدونس  يحتوي على تركيزات كبيرة من مركّب الميرستين.

الميرستين نوع من أنواع  الفلافونويدات وقد أثبتت بعض الدراسات أن هذا المركب يعمل علي وقاية الجلد من السرطان

يدعم ذلك مجموعة من الدراسات التي تمت في الجامعة الأمريكية  في الولايات المتحدة أن الأعشاب.

الخضروات الخضراء  تعمل علي  تثبط تأثير الأمينات الحلقية التي تسبب مرض  السرطان.

أثبتت هذه الدراسات ان تلك المركبات الضارة تنتج عن تعريض الوجبات الغذائية لدرجات حرارة عالية جدا.

ينصح إضافة البقدونس لجميع أنواع الأطعمة المطبوخة لتفادي تواجد مثل هذه المركبات الضارة.

مكونات البقدونس

وقد وجد أن البقدونس يحتوي علي  مادة الأبجين والتي أثبتت فأعليتها في تقلّل حجم الورم في سرطان الثدي في جسم الأنثوي.

قد أثبت  الباحثون أن هذا المركب  يمكن أن يساهم في تكون جزءاً من علاج السرطان غير السامّ في الوقت الحالي.

يساعد البقدونس علي تقليل خطر الإصابة بمرض السكّري

حيث أشارت الدراسات الكيمائية أن  مركّب الميرستين الذي يوحد كأحد المكونات الأساسية في البقدونس  يعمل علي تقليل من مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى أنّه يقلل مقاومة الأنسولين في الجسم.

قد اثبت ايضا أن لمركب الميرستين  تأثيراً مضادّاً للالتهابات، وإزالة الدهون الزائدة من  الجسم.

حيث تناول  كميات كافية من هذا الفيتامين يمكن أن يزيد من امتصاص الكالسيوم في الجسم.

يقلل من التخلص منه مع البول أي يعمل علي الحفاظ علي نسبته ثابتة  في جسم. الإنسان.

حيث تمت دراسة في الصين تشير إلي أن تناول عشرة حزم من البقدونس يوميا يمكنه أن يحافظ علي عظامك مدي .

أضرار البقدونس

يُعدّ البقدونس واحد من الأعشاب الهامة  للصحة حيث أنه لا يسبب أي ضرر إلا في حالة تناول كميات كبيرة منه.
يتم تناوله بكمياتٍ علاجيّة ولمدّة قصيرة ليكون  آمناً لمعظم الأشخاص الذين يتناولونه.
يمكن أن يتسبب في  ردود فعلٍ تحسّسية تظهر في الجلد.
الإصابة بمرض فقر الدم الأنيميا وذلك عند تناول كميات كبيرة منه.
كما أنه يمكن أن يتسب في  اضطرابات في الكلى أو الكبد.
وقد أثبت أن استخدام زيت بذور البقدونس مُباشرةً على الجلد يُعدّ غير آمنٍ على الصحة العامة للجسم.

يمكن أن يجعل الجسم أكثر تعرضا للإصابة بأشعّة الشمس، وقد يُؤدّي إلى ظهور الطفح.
هناك بعض الدراسات التي تحذر من تناول البقدونس.
مثل في حالة الحمل أو حالة الرضاعة

حيث
هو غير آمنٍ على صحة المرأة  خلال  أشهر الحمل، إذا أنه يحتوي علي مركبات عضوية في تكوينه  تستخدم  في تحفيز الإجهاض.
يساعد علي تدفّق الدورة الشهريّة وكما أن يحفز الجسم علي إفراز بعض الهرمونات و التي  تكون خطر علي الطفل خلال فترات الرضاعة.

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً