السعرات الحرارية في الشوفان

0

عليك معرفة السعرات الحرارية في الشوفان.الشوفان هو أحد أنوع الحبوب الكاملة.وهو يعد أحد أهم مكونات الإفطار، كما أن الشوفان يعد من المحاصيل سهلة الزراعة وأكثرها إنتشارا، وهو يعد من الحبوب الغذائية المفيدة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للصحة العامة للجسم.

السعرات الحرارية في الشوفان

  • لكل 100 جرام من الشوفان الخام يحتوي على 389 من السعرات الحرارية.
  • لكل 100 جرام من دقيق الشوفان المطبوخ  يحتوي على 68 سعرة حرارية.

يتم الحصول على دقيق الشوفان من خلال طحن الشوفان إلى مسحوق خشن حتي يتمكن من طهيه.وهو الذي يتم استخدامه في الإفطار بعد إضافة الحليب، أو يمكن تناوله في شكل فطائر البان كيك، أو عمل خبز الشوفان الصحي.

نسبة الكربوهيدرات في الشوفان

الكربوهيدرات تحتل 66 ٪ من الشوفان أي أغلب نسبة السعرات الحرارية في الشوفان وتقريبا 11 ٪ من الكربوهيدرات عبارة عن ألياف، ويحتوي على 85 ٪ من النشا.

الشوفان قلبل جدا في نسبة السكر تكاد نكون معدومة، يحتوي على 1 ٪ فقط من السكروز.

النشا في الشوفان نسبته مختلفة عن النشا في الحبوب الأخرى، و نسبته في دهون أعلى ولزوجة أعلى أي تجعل قدرته على الارتباط بالماء أقوى و أسرع.

نسبة البروتين في الشوفان

يعتبر الشوفان مصدر مناسب للبروتين عالي الجودة بنسبة 11-17٪، وهو أعلى من معظم الحبوب الأخرى.

والبروتين الرئيسي في الشوفان بنسبة 80 ٪ .هو بروتين الأفينالين، يشبه بروتينات البقوليات.

يعتبر الشوفان الخام آمنا لمعظم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين.

نسبة الفيتامينات والمعادن في الشوفان

بعد معرفة عدد السعرات الحرارية في الشوفان والقيمة الغذائية له، عليك أن تعلم أيضا أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل

  • المنجنيز غالبا يوجد بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة، ويعدمن أهم المعادن للنمو والتمثيل الغذائي.
  • الفوسفور مهم لصحة العظام وتجديد الأنسجة.
  • النحاس؛ يحافظ على صحة القلب.
  • فيتامين B1 .
  • الحديد.
  • السيلينيوم عنصر مضاد للأكسدة مهم لعمليات مختلفة في الجسم.
  • المغنيسيوم.
  • الزنك مهم للصحة العامة.

لذلك يعد الشوفان من أهم المصادر الغذائية التي يحتاجها الجسم سواء كان هدفك هو خسارة دهون أو إكتساب كتلة عضلية.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.