طرق مختلفة لعمل اللحم

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

هناك طرق مختلفة لعمل اللحم ومنها

1_طريقة عمل البفتيك

مكونات البفتيك

-لحم ستيك (الكمية حسب الرغبة )
-ملعقتان كبار من زيت الزيتون
-ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر
-ثوم مهروس
-بصل مفروم
-نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
-رشة من الملح (الكمية حسب الرغبة)
-بيضة
-عصير ليمون
-بقسماط
-زيت
_خل

طريقة التحضير للبفتيك

-نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بمزج كلا من نصف كوب من الخل مع الثوم المهروس مع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر مع ملعقتان كبار من زيت الزيتون مع البصل المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة مع رشة من الملح مع ملعقتان كبار من عصير الليمون مع رشة من الشطة

-ثم نقوم بإحضار قطع اللحم الستيك ثم نقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بإضافتها فى التتبيلة ونقوم بتركها فى الثلاجة لمدة يوم كامل أو ليلة كاملة عالأقل

-ثم نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة الزيت للقلى على النار ثم نقوم بتحضير خليط البيض والبقسماط

-ثم نقوم بإضافة قطع البفتيك فى البيض ثم فى البقسماط ونقوم بالقلى على الوجهين لمدة عشر دقائق لكل وجه حتى تتحمر جيدا وتنضج

-وهكذا حتى تنفذ الكمية ثم نقوم بتقديمها مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة

ومن الطرق المختلفة لعمل اللحم أيضا

2_ عمل كباب الحلة

مكونات كباب الحلة

-كيلو لحم مكعبات (الكمية حسب الرغبة)
-بصل مفروم ناعم
-فصان من الثوم المهروس
-كوبان من مرق اللحم
-ملعقتان كبار من السمن
-ملعقة صغيرة من السكر البنى
-فحم للشواء
-مكعبات من البطاطس

طريقة التحضير لكباب الحلة

-نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة ملعقتان كبار من السمن ثم نقوم بالتسخين على نار عالية الحرارة

-ثم نقوم بإضافة قطع اللحم المكعبات ونقوم بتشويحها جيدا على الوجهين حتى تتحمر وتنفذ الكمية

-نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة ملعقة من السمن ونقوم بإشعال النار على درجة حرارة متوسطة

-ثم نقوم بإضافة قطع البصل الصغيرة ثم نقوم بتشويحها حتى تذبل وتأخذ لونا ذهبيا ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر البنى حتى تذوب ونضيف نكهة الكراميل

-ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المهروس ثم نقوم بالتقليب حتى ينضج ثم نقوم بإضافة هذا المزيج إلى مكعبات اللحم فى الإناء

-ثم نقوم بإضافة كوبان من مرق اللحم مع التقليب جيدا ونقوم بتركه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج

-بعد ما ينضج  اللحم نقوم بإضافة مكعبات البطاطس اللذى نقوم بسلقها ثم تحميرها فى الزيت ثم إضافتها  الى إناء اللحم

-خطوة إضافية من الممكن إحضار قطعة فحم صغيرة نقوم باشعالها على النار  ونقوم بوضعها على ورقة من البصل ثم نقوم بإضافتها إلى إناء اللحم ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من السمن فتبدأ بالتدخين ونقوم بتغطية الإناء لمدة عشر دقائق

-بعد ذلك نقوم بإخراج قطعة الفحم ونقوم بتقديمها مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز

3_طريقة عمل اللحم البارد

مكونات اللحم البارد

-عرق من اللحم الفلتو
ربع كوب من الماء
-ربع كوب من الكاتشب
-ثوم مهروس
-بصل مفروم
-ملعقتان كبار من الزيت
-ملعقتان كبار من الكزبرة المفرومة
-ملعقتان كبار من البقدونس المفروم
-نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
-نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة
-عصير ليمون
-ملح (كمية حسب الرغبة)
-فلفل أسمر(كمية حسب الرغبة)
-بهارات مشكلة

طرق مختلفة لعمل اللحم

-نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة عرق اللحم الفلتو بها بعد غسلها جيدا

-ثم نقوم بتتبيلها بكلا من رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسمر مع ثلاث ملاعق كبار من الليمون مع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون مع نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ثم نقوم بتركها فى الثلاجة لمدة يوم كامل أو ليلة كاملة عالأقل

-ثم نقوم بإخراجها فى اليوم الثانى ونقوم بتتبيلها بواسطة مزج كلا من ربع كوب من االكاتشب مع البصل المفروم والثوم المفروم مع ملعقتان كبار من البقدونس المفروم مع ملعقتان كبار من الكزبرة الخضراء المفرومة ثم نقوم بتتبيل اللحم بهذا الخليط ونقوم بوضعه فى الثلاجة لمدة ساعة عالأقل

-ثم نقوم بإحضار صينية ثم نقوم بإضافة الزيت بها ونقوم بإضافة اللحم بها ونقوم بتشويحه جيدا على جميع الجوانب لمدة دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية

-ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الماء إلى الصينية ثم نقوم بتغطيتها بواسطة ورق الفويل لمدة ساعة إلا ربع  فى الفرن

-ثم بعد ذلك نقوم بإزالة ورق الفويل ونقوم بوضعها فى الفرن لمدة ربع ساعة

-ثم نقوم بإخراجها بعد ما تنضج ويتم تقديمها مع الأرز والخضار والسلطة

4_طريقة عمل الروست بيف

مكونات الروست بيف

-عرق من اللحم البقرى
-ثوم مقطع إلى قطع صغيرة
-ملعقة صغيرة من الزبدة
-فصان من الحبهان
-مستكة
-فلفل أسمر غير مطحون
-بصل قطع كبيرة

طريقة التحضير للروست بيف

-نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة عرق اللحم البقرى ثم نقوم بغسله جيدا تحت الماء الجارى ثم نقوم بتصفيته

-ثم بعد ذلك نقوم بشق عرق اللحم بواسطة السكين جيدا ثلاث فتحات ولكن نحافظ أن تكون قطعة واحدة

-ثم نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نقوم بإضافة الثوم المبشور ثم نقوم بتقليبه حتى يصبح ذهبى اللون ثم نقوم بإضافة عرق اللحم ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتحمر وينضج

-ثم نقوم بإضافة فصوص من الثوم القطع الصغيرة مع الفلفل الأسمر غير المطحون فى الشقوق الموجودة فى عرق اللحم
-ثم نقوم بإحضار إناء كبير ثم نقوم بإضافة ماء ونقوم بغليها على النار جيدا ثم نقوم بإضافة عرق اللحم إلى الماء

-ثم نقوم بتهدئة النار إلى درجة حرارة متوسطة مع إزالة الريم بإستمرار ثم بعد ذلك نقوم بإضافة فصان من الحبهان مع المستكة ثم نقوم بتركها على النار حتى تنضج تماما لمدة ساعة  تقريبا

-ثم نقوم بإخراج قطعة اللحم ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع الشوربة والسلطة ويتم تقديمها

-وإذا أردنا تخزيينها نقوم بلفها بواسطة ورق المطبخ البلاستيك ووضعها فى الثلاجة أو الفريزر

فوائد اللحم

وبجانب الطرق المختلفة لعمل اللحم هناك أيضا فوائد له ومنها

-فهو يحتوى على البروتين اللذى يفيد جسم الإنسان

-فهى تعمل على تقوية المناعة وتنظيم عملية الهضم لاحتوائه على أحماض أمينية

ولمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة اللحوم

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً