طريقة عمل مندي اللحم والفراخ

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

طريقة عمل مندي اللحم والفراخ من الاكلات السعودية المشهورة، وتحتوى طريقة عمل مندي اللحم والفراخ على الكثير من الفوائد ويفضل أتباع الخطوات فى طريقة عمل مندى اللحم والفراخ.

طريقة عمل مندي الفراخ

المكونات

  1. فرختان مقطعتان إلى قطع.
  2. بصل مفروم.
  3. ثوم مهروس.
  4. جزر قطع.
  5. طماطم قطع.
  6. عود من القرفة.
  7. ملعقة صغيرة من الملح.
  8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  9. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  10. ربع ملعقة صغيرة من لون الطعام.
  11. ثلاث حبات من القرنفل.
  12. عود من القرفة
  13. ورقة من ورق الغار.
  14. أربع أكواب من الأرز البسمتى.
  15. نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل المبشور.
  16. ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  17. ملعقة كبيرة من السمن.
  18. ملعقتان كبار من الزيت النباتي.
  19. هيل

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمن على نار متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم مع قطع اللحم ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة كلا من ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر مع ورق الغار والهيل وثلاث حبات من القرنفل مع عود من القرفة مع نصف ملعقة من الكمون ثم نقوم بالتقليب جيدا لمدة خمس دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ مع قطع الطماطم ثم نقوم بترك الإناء على النار لمدة ساعة كاملة حتى تنضج قطع الفراخ جيدا.
  • ثم نقوم بإنزالها من على النار ثم نقوم بتصفية قطع  الفراخ، ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم برص قطع الفراخ ونقوم برش الملح والفلفل الأسمر .
    -ثم نقوم بإذابة ملون الطعام البرتقالى فى كوب من الماء، ثم نقوم بصبها على قطع الفراخ ثم نقوم بوضعه فى الفرن حتى يتحمر وجهه.
  • ثم نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة ملعقتان كبار من الزيت النباتي ونقوم بوضعه على نار متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة أربع أكواب من الأرز البسمتى بعد غسله جيدا ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر مع نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل المبشور.
  • ثم نقوم بإضافة أربع أكواب من الماء الدافئ، ونقوم بتركه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة .
  • ثم نقوم بإحضار ملون الطعام البرتقالى مع كوب من الماء، ونقوم بوضعه على هيئة خطوط رفيعه فى حفرة فى وسط الأرز ثم نقوم بتركه لينضج تماما.
  • ثم نقوم بتقدميه فى الأطباق ورص قطع الفراخ القطع مع المكسرات.

طريقةعمل مندي اللحم

مكونات

  1. كيلو من اللحم.
  2. ثلاث أكواب من الأرز البسمتى.
  3. ملعقة من الملح.
  4. بصل مفروم.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  6. ثوم مهروس.
  7. ست أكواب من الماء الساخن.
  8. طماطم مهروس.
  9. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  10. فلفل أخضر حامى.
  11. نصف كوب من عصير الليمون.
  12. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  13. حبتان من القرنفل.
  14. أعواد من القرفة.
  15. ورق غار.

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السمن مع البصل المفروم، ونقوم بتقليبه حتى يذبل ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس مع إضافة كوبان من الماء مع عودان من القرفة وورق الغار من نصف ملعقة صغيرة من الكمون مع الملح وحبات القرنفل مع الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ثم نقوم بالتقليب لمدة دقائق ثم نقوم بوضعه الطماطم المهروسة.
  • ثم نقوم بإضافة ثلاث أكواب من الأرز البسمتى مع ثلاث أكواب من الماء الساخن ثم نقوم بإغلاقه وتغطيته جيدا.
  • ثم نقوم بتحضير اللحم نقوم بتتبيلها بواسطة الملح والفلفل الأسمر، والبهارات اللحم والزعفران مع البصل المفروم، والثوم المفروم ثم نقوم بإضافة نصف كوب من عصير الليمون.
  • ثم نقوم برص قطع اللحم على وجه الأرز، واغلاقه جيدا بواسطة ورق القصدير، ونقوم بإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتان تقريبا حتى ينضج.
  • ثم نقوم بإخراجه ونقوم بإزالة ورق القصدير ونقوم بتشغيل شواية الفرن لدقائق حتى ينضج.
  • ثم نقوم بوضع اللحم جانبا، ثم نقوم بوضعه الأرز فى الأطباق مع رص شرائح اللحم ويتم تقديمه.

يمكنك أيضا قراءة المزيد من اللحوم

Advertisements
Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً