طريقة تجنن لعمل المكرونة بالبشاميل

تبحث السيدات عن طريقة تجنن لعمل المكرونة بالبشاميل من أجل تقديمها بصور جديد طوال الوقت، ويقال أن أول من قدموا صلصة البشاميل كانوا الإيطاليين لملكتهم “كاترين دي ميديسي”، وهناك من يرجح أن أول من صنع صوص البشاميل هو الدوق”فيليب دي مورناي” وهي تشبه صلصة مورني وبعض الصلصات الآخرى كما أنه اخترع العديد من الصلصات الآخرى، وفي هذه المقالة نتعرف على طريقة عمل صوص البشاميل وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل بعدة طرق. 

طريقة عمل بشاميل المكرونة

المقادير

  • كوب من الدقيق. 
  • كوب من الحليب البودرة. 
  • كوب من الزيت. 
  • كوبان من الماء. 
  • رشة ملح. 
  • مكعب من مرقة الدجاج. 

طريقة عمل صوص البشاميل

  1. يوضع في الخلاط الكهربائي كل من الدقيق والحليب البودرة والزيت ومرقة الدجاج ونخلط جيدا، ومن خلال فتحة الخلاط نسكب الماء بالتدريج.
  2. ثم نرفع المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على مزيج كريمي.

طريقة عمل صوص بشاميل بالجبنة

المقادير 

  • نصف أصبع من الزبدة أو السمن.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • بيضة.
  • 4 كوب لبن.
  • كوب جبنة سائلة.
  • كوب جبنة شيدر أو موتزريلا.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص البشاميل بالجبنة

  1. في قدر على نار متوسطة نضع الزبدة حتى تسخن ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط لونه ذهبي.
  2. نضع اللبن مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل، ثم نضيف الجبن في الآخر.
  3. يرفع القدر من على النار حتى يبرد.

طريقة عمل المكرونة البشاميل والطماطم

المقادير

  • كيس مكرونة أصابع.
  • ملعقتان زيت.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • حبة بصل مفروم.
  • ملعقة بهارات مشكل.
  • ملعقتان ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.

مقادير الصلصة

  • ملعقتان زيت.
  • حبة بصل مفروم.
  • 4 ملاعق صلصة طماطم.
  • ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة بهارات.
  • جبن موتزريلا اختياري.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالصلصة

  1. تسلق المكرونة وتترك جانبا حتى تقومى بتحضير المكونات الأخرى.
  2. يسخن زيت في قدر على النار، ويضاف كل من البصل واللحم المفروم مع التقليب حتى يجف اللحم ويلين البصل ثم يضاف الثوم.
  3. ثم ضيفي الملح والفلفل والبهارات وقلبي جيدا.
  4. افرمي حبة البصل جيدا، ثم ضعي البصل والثوم على النار مع التقليب الجيد.
  5. بعد تقطيع الطماطم تضاف على البصل والثوم.
  6. حين تنضج المكونات يضاف الملح والفلفل والبهارات.
  7. ضعي الصلصة فوق كل المكونات واتركيه جانبا.
  8. يوضع في الصينية جزء من صوص البشاميل وبعض من خليط الصلصة، ثم ضعي المكرونة واللحم والتوابل.
  9. ثم ضيفي باقي المكرونة والبشاميل، وتوضع في الفرن حتى تتحول إلى اللون الأحمر.

طريقة المكرونه البشاميل والدجاج

المقادير

  • نصف كيلو مكرونة.
  • 4 ملاعق زيت.
  • 2 صدور دجاج.
  • بصلة.
  • حبة فلفل أخضر حلو.
  • فصين ثوم.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كمون.
  • ثمرة طماطم.

طريقة تحضير المكرونة

  1. تسلق المكرونة في ماء وملح.
  2. تفرم حبة البصل والفلفل والثوم جيدا فرم خشن، ويقلى المزيج في الزيت.
  3. نضيف الطماطم بعد فرمها والكمون والفلفل الأسود للخليط السابق ويترك المزيج حتى ينضج، ثم يضاف قطع الدجاج بعد تقطيعه مكعبات.
  4. يتم إضافة البشاميل مع المكرونة وقلبيها جيدا.
  5. يوضع نصف مقدار المكرونة في الصينية ثم خليط الدجاج ثم باقي المكرونة والبشاميل.
  6. اذا اردتي اضافة بعض الجبن الموزريلا على السطح.
  7. توضع الصينية في الفرن مدة ربع ساعة في الوسط، ثم عشر دقائق على الشواية.
  8. تقدم المكرونة البشاميل ساخنة.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.