طريقة عمل الأكلات التركية البسيطة

0 43

سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الأكلات التركية البسيطة إليكم بطرق سهلة وتتميز طريقة عمل الأكلات التركية البسيطة بطعمها الشهي اللذيذ اللذى يفضلها الكثير من الناس مثل الكباب البودرم التركى والشيش طاووق التركى والمانتى باللحم.

طريقة عمل الكباب التركى

المكونات

  1. كيلو من لحم الستيك
  2. بصل مبشور
  3. كوب من الزبادى
  4. ربع كوب من زيت النباتى
  5. زبدة
  6. فلفل أحمر
  7. طماطم مبشورة
  8. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
  9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  10. كيلو من البطاطس
  11. ثوم مهروس
  12. كوب من الماء الساخن
  13. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

طريقة التحضير

أولا نقوم بتحضير التتبيلة نحضر الوعاء ثم نضيف كلا من الزبادى مع الفلفل الأحمر والفلفل الأسمر مع البصل المبشور مع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ونمزجهم جيدا مع بعضهم البعض.

ثم بعد ذلك نضيف إليه الزيت النباتى على باقى المكونات ونقلبهم ثم نضع بها شرائح اللحم الستيك ونمزجه فى التتبيلة ونتركه لمدة ساعتان حتى تتشرب التتبيلة.

ثانيا نقوم بإحضار مقلاة عميقة ثم نضع بها كوب من الماء الساخن ثم نضيف شرائح اللحم المتبلة ونتركه على نتر هادئة حتى تنضج.

ثالثا نحضر البطاطس نقطعها إلى أصابع ثم نرش عليها قليل من الملح ثم نقوم بقليها فى غزير من الزيت النباتى حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ثم نقوم بتصفيتها ونتركها جانبا.

ثم نقوم بتحضير صوص الزبادى مع الثوم المهروس ونقلبه ونتركه جانبا ثم نحضر الصوص الأحمر.

نحضر وعاء صغير ثم نقوم بوضع الزيت فى مقلاة ثم الطماطم المبشورة مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مع الملح والفلفل الأحمر ونتركها على نار متوسطة حتى تتسبك.

وأخيرا نقوم بوضع البطاطس المقرمشة فى طبق التقديم وعليه صوص الزبادى مع وضع قطع الستيك وفوقها الصوص الأحمر اللذى قمنا بتحضيره ثم نقوم بتقديمه.

طريقة عمل شيش طاووق بالطريقة التركية

المكونات

  1. صدور دجاج مخلية
  2. كوب إلا ربع من الزبادى
  3. ثوم مهروس
  4. بصل قطع مفروم
  5. ملعقتان صغيرتان من الملح
  6. رشة من الفلفل الأسمر
  7. هيل مطحون
  8. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  9. ربع كوب من الزيت النباتى
  10. فلفل رومى قطع
  11. بقدونس مفروم
  12. قرفة مطحونة

طريقة التحضير

أولا نقوم بإحضار وعاء ثم نضيف به كلا من الزبادى مع عصير الليمون مع صلصة الطماطم مع الزبادى مع الثوم المهروس مع إضافة الملح والفلفل الأسمر والقرفة والهيل ونقلبهم جيدا.

ثم بعد ذلك نضيف إليهم قطع الدجاج ثم نضعهم فى كيس وندخلهم إلى الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة لمدة ساعات.

ثانيا نحضر أسياخ من المعدن ثم نضع قطعة من الدجاج مع قطعة من البصل مع الفلفل ثم نضع للشواء على الفحم ساخنا ونقلبه على الوجهين حتى ينضج ويصبح ذهبى اللون.

ثالثا نقوم بوضع الشيش طاووق فبق التقديم مع رش البقدونس وسلطة الطحينة.

طريقة عمل المانتى التركى باللحم

المكونات

  1. ربع كيلو من عجينة الجلاش
  2. بصل مفروم
  3. طماطم قطع صغيرة
  4. بقدونس مفروم
  5. فلفل ألوان قطع صغيرة
  6. ربع كيلو من اللحم المفروم
  7. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  8. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  9. ملعقة صغيرة من البابريكا
  10. زبادى
  11. ملح
  12. ملعقة صغيرة من السميط
  13. ثوم مهروس

طريقة التحضير

أولا نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها على هيئة مثلثات ثم نغلق الأطراف بواسطة الماء والدقيق الأبيض.

ثم نحضر مقلاة عميقة ثم نضيف بها زيت للقلى على نار متوسطة الحجم ثم نقلى به مثلثات العجين على الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون ونخرجه على ورق مناديل لإمتصاص الزيت.

ثانيا نقوم بتحضير اللحم المفروم نحضر مقلاة أخرى ثم نضيف الزيت على نار متوسطة ونضع بها البصل والثوم المفرومين مع التقليب حتى يذبلا.

ثم نضيف اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه ثم نضيع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والفلفل الألوان مع قطع الطماطم ونقلبهم جيدا حتى ينضجوا.

مع إضافة التوابل الملح والفلفل الأسمر والبابريكا والسماق مع رشة من القرفة والحبهان المطحونين ونقلبهم مع اللحم المفروم ونتركه لينضج على نار هادئة.

ثالثا نقوم بخلط كلا من الزبادى مع الثوم المهروس مع رشة من الملح ونقلبه جيدا.

وأخيرا نرص اللفائف المقلية فى طبق التقديم ثم نصب عليه خليط الزبادى ثم نضع خليط اللحم المفروم ونزيينه بالبقدونس المفروم ثم نقدمه.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.