طريقة عمل البوريك التركى

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

هي من أفضل الوصفات فى تركيا، وتتميز بالسهولة والبساطة ومحببة لدى الجميع، الأساس نقوم بعمله بعجينة اليوفكا التركية التى تسمى بعجينة البقلاوة، ومن الممكن أن يكون البديل له لفة من الجلاش، لذلك طريقة عمل البوريك التركى من ألذ الوجبات.

مكونات البوريك التركى

مكونات الصوص

  1. نصف كوب من اللبن.
  2. نصف كوب من الزيت.
  3. نصف كوب من الماء.
  4. نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  5. بيضة.
  6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  8. لفة من الجلاش.

طريقة تحضير الصوص

  • نقوم بإحضار وعاء، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من اللبن مع نصف كوب من الزيت، ثم نقوم بإحضار نصف كوب من الماء ونقوم بإذابة نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، ونقوم بوضعها أيضا ثم نقوم بوضع بيضة، مع رشة من الملح مع رشة من الفلفل الأسمر ونقوم بخلط المكونات جيدا مع التقليب.

مكونات الحشو

  1. تشكيلة من الجبن (جبن موتزريلا، جبن كيرى-جبن مثلثات، جبن رومى، جبن مطبوخ)حسب الرغبة.
  2. فلفل ألوان (أحمر واصفر)، أو حشو أخر باللحم المفروم.
  3. بصل مقطع.
  4. رشة من الملح.
  5. رشة من الفلفل الأسمر.
  6. ملعقة صغيرة من الزبدة.
  7. لحم مفروم.
  8. كوب من الماء.
  9. بهارات لحم.

طريقة تحضير حشو اللحم المفروم

  • نقوم بإحضار إناء، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم مع كوب من الماء، ونقوم بوضعه على نار هادئة حتى تتشرب الماء.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المقطع قطع صغيرة، مع رشة من الملح مع رشة من الفلفل الأسمر، مع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، وعندما تنضج نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الزبدة، حتى تنضج تماما ونقوم بإنزالها من على النار.

طريقة تحضير البوريك التركى

  • نقوم بإحضار رول الجلاش المكون من خمس قطع، نقوم بدهن أول طبقة من الجلاش بقليل من الزيت، ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية ودهنها بالزيت، ثم الطبقة الثالثة ثم نقوم بإضافة الصوص ونقوم بفرد الطبقة الرابعة، ثم نقوم بوضع الصوص ثم الطبقة الخامسة ونقوم بدهن الصوص.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحشو، سواء تشكيلة من الجبن أو لحم مفروم علي الصاج، حسب الرغبة على طرف كل جزء ونقوم بلفها جيدا دون الضغط عليها.
  • ثم نقوم بإحضار صاج أو صينية حسب المتوافر، ونقوم برصه وعمل فتحات صغيرة فى كل قطعة، ونقوم بوضع الصوص.
  • ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، ونقوم بوضع الرف فى الوسط ونقوم بإدخاله حتى يأخذ لونا ذهبيا من الوجهين، ثم نقوم بإخراجه وتقديمه.

فوائد البوريك التركى

  • فهو يحتوى على البروتين والكلسيوم لاحتوائه على الجبن واللبن واللحم المفروم.

يمكنك أيضا قراءة المزيد من التارت الحادق

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً