طريقة عمل البيتيفور من نجلاء الشرشابي

تبحث السيدات عن طريقة عمل البيتيفور من نجلاء الشرشابي لثقتهم في وصفاتها المميزة وفي هذه المقالة شرح لجميع طرق صناعة البيتيفور، يعرف البيتيفور بالفرنسية بأسم Petits fours بمعنى الفرن الصغير، ويوجد العديد من أنواع البيتيفور ويقدم في بعض المناسبات ويرتبط ارتباط وثيق بعيد الفطر المبارك مثل حلوى الغريبة والبسكوت وغيرهم، ويوجد أنواع متعددة من حلوى البيتفيور واحيانا يقدم حادق ويمكنك صناعته بكل سهولة في منزلك، هي بنا نتعرف على طريقة عمل البيتيفور بأكثر من طريقة.

طريقة عمل البيتيفور المشكل

المقادير

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب زبدة أو سمنة لينة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • عدد بيضتين.
  • رشة ملح.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • بودرة كاكاو.
  • قهوة سريعة الذوبان.
  • مربى للتزين.
  • فورماسيل للتزين.
  • شوكلاتة مبشورة للتزين.
  • جوز هند للتزين.
  • فول سوداني مجروش للتزين.

طريقة تحضير البيتيفور المشكل

  1. يخلط السمن والسكر ثم يضاف البيضتين.
  2. يقلب الدقيق والسكر البودرة والبيكينج باودر والملح والفانيليا.
  3. يضاف مزيج الدقيق لمزيج الزبدة مع التقليب الجيد.
  4. يتم تقسيم العجينة إلى 3 أقسام.
  5. قلبي الكاكاو في الماء ثم القهوة في ماء ثم يتم اضافتهم على عجينة البيتيفور.
  6. توضع أشكال العجين في كيس الحلواني، ويتم تشكيلها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
  7. تدخل الصينية في الفرن حتى ينضج البيتيفور.
  8. اتركيها تبرد ثم احشيها مربى.
  9. يزين البيتيفور بجوز الهند والشوكولاتة المبشورة والفورماسيل والفول السوداني.

وصفة البتي فور على طريقة سالي فؤاد

المقادير

  • ربع كيلو زبدة لينة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • صفار 2 بيضة.
  • ملعقة فانيلا.
  • ربع كيلو دقيق.
  • نصف كوب نشا.
  • ربع كوب لبن.
  • كاكاو خام.
  • شيكولاتة مذابة.
  • فستق مجروش.
  • جوز الهند.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • فارمسيل للتزين.
  • سكر ملون للتزين.

طريقة التحضير

  1. تخفق الزبدة والسكر البودرة بعد نخله جيدا.
  2. يضاف للمزيج صفار البيضتين والفانيلا ثم نعيد الخفق.
  3. نخلط الدقيق مع النشا والملح ثم يضاف للمزيج مع خلط المكونات جيدا.
  4. نضع المزيج في كيس الحلواني ويتم تشكيله على صينية بها ورق زبدة.
  5. تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى ينضج.
  6. يمكنك في البداية التجربة على قطعة أو اثنتين فإذا كبر حجمه في الفرن يمكنك إضافة بعض الدقيق للعجين.
  7. اتركيه يبرد قبل التزيين.
  8. اغمسي البيتيفور في الشوكولاتة اولا ثم في المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة، أو الصقي كل قطعتين سويا باستخدام المربى أو النوتيلا.
  9. اذا اردتي عمل جزء من العجين بالكاكاو يتم استبدال جزء من الدقيق واستخدام الكاكاو بنفس المقدار.
  10. إذا اردتي استخدام السمن بدل الزبدة، استخدمي البيضتين كاملين وليس الصفار فقط هذا يساعد على تماسك البيتيفور.
  11. يفضل استخدام الفانيليا الغامقة وليست السائلة.

طريقة تحضير بيتيفور الفانيليا

المقادير

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • 2 صفار بيض.
  • فانيليا.
  • كوبين من الدقيق.
  • ربع كوب لبن أو حسب الأحتياج.
  • مربى مشمش للتزيين.
  • مربة فراولة للتزيين.
  • شوكولاتة مذابة.

طريقة تحضير بيتيفور الفانيلا

  1. يخلط كل من السكر والزبدة اللينة اولا ثم يضاف صفار البيض والفانيليا على الميج.
  2. يضاف الدقيق والملح مع التقليب المستمر.
  3. توضع العجينة في كيس الحلواني للتشكيل.
  4. شكليها على الصينية المبطنة بورق الزبدة، على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة تقريبا.
  5. اتركي البيتيفور حتى يبرد قبل التزيين، ثم يزين بالشوكلاتة أو المربى حسب رغبتك.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.