طريقة عمل الرز الكابلي الحجازى بالدجاج

0 30

يعتبر طريقة عمل الرز الكابلي الحجازى بالدجاج من الأكلات الأفغانستية اللذيذة الشهية اللذى يفضلها الكثير من الناس لذلك طريقة عمل الرز الكابلى الحجازى بالدجاج منتشر أيضا فى العراق ومعظم دول الخليج.

طريقة عمل الرز الكابلي

مكونات الرز الكابلى

  1. دجاجة مقطعة إلى أربع قطع
  2. ثلاث أكواب من الأرز البسمتى
  3. فلفل أسود
  4. بهارات دجاج
  5. قرفة
  6. ملح
  7. ملح ليمون
  8. هيل
  9. قرنفل
  10. زيت نباتى
  11. بصل مبشور
  12. برتقال مبشور
  13. زعفران
  14. صلصة طماطم
  15. بطاطس مقطعة مكعبات
  16. فلفل أخضر
  17. ماء الورد

طريقة تحضير الرز الكابلى الحجازى بالدجاج

  • أولا نقوم بتحضير الدجاج نقوم بغسله وتنظيف الدجاجة جيدا  ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسمر وبهارات الدجاج ونقلبه جيدا ثم نقوم بتركه جانبا.
  • ثانيا نقوم بإحضار إناء عميق ثم نقوم بإضافة الزيت ثم نضيف البصل المبشور مع البرتقال المبشور مع إضافة كلا من الهيل والقرنفل والقرفة والزعفران وملح الليمون والملح مع صلصة الطماطم وقطع الفلفل الأخضر ونقلبها جيدا حتى تنضج.
  • ثم بعد ذلك نضيف قطع الدجاج المتبلة ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإضافة الماء ونتركها على النار حتى تنضج لمدة ساعة إلا ربع وفى الربع ساعة الأخيرة نضع مكعبات البطاطس.
  • نقوم بتحضير خليط الزعفران وهو إن نضع كلا من ملعقة من الزعفران مع ملعقة كبيرة من ماء الورد مع ملح الليمون مع قليل من الماء ونقوم بالتقليب ونتركه جانبا.
  • ثم نقوم بتحضير الأرز البسمتى نقوم بغسل الأرز جيدا ونقعه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإحضار إناء ثم نضيف كلا من الأرز البسمتى مع الماء مع الزيت حتى ينضج بعد ساعة الإ ربع على نار متوسطة الحرارة .
  • بعد ذلك نضيف الأرز البسمتى فوق الدجاج اللذى قمنا بتحضيره ثم نضيف خليط الزعفران اللذى قمنا بتحضيره ثم نقوم بتغطية الإناء لمدة خمس دقائق.
  • فى النهاية نقوم بتقديم الأرز الكابلى مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادى.

فوائد الرز الكابلى مع الدجاج

  • يحتوى الدجاج على الفوائد لجسم الإنسان فيتامين ب اللذى يعمل على تقوية الأعصاب.
  • ويعمل الدجاج أيضا على خفض نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم.
  • يقلل من الإصابة بمرض السكر ومرض القلب.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.