طريقة عمل الرنجة في المنزل

0 18
Advertisements

سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الرنجة في المنزل إليكم بطرق سهلة وبسيطة من حيث طريقة تخليلها في المنزل وماهي أنواع الأسماك المستخدمة والكثير من الناس ينتابهم الفضول حول طرق عمل الرنجة في المنزل بمختلف أنواعها لطعمه اللذيذ فالرنجة يكثر تناولهم في شم النسيم ولها الكثير من الطرق المختلفة لتناول الرنجة.

Advertisements

طريقة عمل الرنجة في البيت

المكونات

  1. أثنان كيلو من سمك الهرنج
  2. نشارة خشب الفاكهة
  3. بيضتان
  4. نصف كيلو من الملح الأبيض
  5. قطع صغيرة من الفحم
  6. أسياخ شيش خشبية
  7. صوص صويا

طريقة التحضير الرنجة في المنزل

أولا سوف نقوم بإحضار سمك الهرنج ثم نضعه في درج الثلاجة حتي يذوب الثلج اللذي عليه تماما بعد ذلك نقوم بغسله جيدا ثم نقوم بتنشيفه بواسطة قطعة من القماش.

ثم بعد ذلك ندخل الأسياخ الخشبية بها حيث تكون مفرودة ومستقيمة ثم نحضر ورق من الزبدة نضعه تحت السمك ونرصه جيدا ثم نضع فوقه ورق من الزبدة ثم ندخله إلي الفرن علي درجة حرارة 50 درجة مئوية ليس أكثر ولا أقل.

Advertisements

نقوم بإخراجه بعد نصف ساعة حتي تجف السوائل اللذي بداخله.

ثانيا نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بخفق بياض البيض به مع إضافة نصف كيلو من الملح الأبيض ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.

ثم نحضر الرنجة بعد إخراجهم من الفرن وندهنه بخليط الملح علي الوجهين ثم نرصه في الصينية ونضع من أسفله نضارة الخشب وقطع الفحم الصغيرة ونشعل الفرن علي درجة حرارة 50 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة كاملة ثم نقلبها علي الوجه الآخر ساعة آخرى.

ثالثا بعدما تنضج نقوم بإخراجها ثم ندهنها علي الوجهين بصوص الصويا ثم ندخلها إلي الفرن مرة أخرى حتي تمتص الصوص ونقوم بإخراجه ثم نحتفظ به في صناديق خشبية مفتوحة قليلا.

ملحوظة يجب وضع الأسياخ الخشبية في الماء حتي لاتحترق.

طريقة عمل الرنجة المطبوخة

المكونات

  1. سمك رنجة
  2. بصل قطع صغيرة
  3. فلفل أخضر رومي
  4. زيت نباتي
  5. طحينة
  6. طماطم قطع
  7. عصير الليمون

طريقة التحضير

أولا نقوم بتنظيف سمك الرنجة عن طريق إزالة الرأس ثم نقوم بفتحها من جانب الزعانف ونتخلص تماما من الأمعاء وننظفها جيدا.

ثم نزيل الجلد الخارجي مع التخلص من الشوك حتى تصبح نظيفة تماما ثم نقوم بتقطيعها إلي شرائح صغيرة الحجم.

ثانيا نقوم بإحضار إناء ثم نضيف إليه قليل من الزيت النباتي ثم نسخنه ثم نضيف إليه البصل القطع الصغيرة ونقلبه حتي يذبل ويصبح أصفر اللون.

ثم نضيف إليه الفلفل الأخضر الرومي مع التقليب مع البصل حتي ينضج ويذبل بعد ذلك نضيف إليه قطع الطماطم وأخيرا نضيف إليه شرائح الرنجة المقطعة ونقلبهم لمدة خمس دقائق.

في النهاية نرفع خليط الرنجة المطبوخ من علي النار ثم نضعه في طبق التقديم مع إضافة كلا من الطحينة وتزيينها بالبصل الأخضر ثم تقدم بجانب البطاطس المحمرة مع الخيار مع الطماطم.

طريقة عمل الرنجة المقلية

المكونات

  1. رنجة
  2. بيضتان
  3. كوب من الدقيق الأبيض
  4. زيت نباتي للقلي
  5. كوب من البقسماط المطحون

طريقة التحضير

أولا نقوم بتنظيف الرنجة جيدا مع إزالة الأمعاء والشوك والجلد مع تقطيعها إلي شرائح طولية ثم نحضر ثلاث بولات للدقيق والبيض والبقسماط نغمس شريحة الرنجة في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط المطحون.

Advertisements

ثانيا نحضر مقلاة عميقة ونضع به زيت للقلي ونتركه علي النار حتي يسخن ثم نقوم بقلي شرائح الرنجة حتي تتحمر ثم نقدمها مع البصل الأخضر مع شرائح الطماطم والخيار.

طريقة عمل سلطة الرنجة

المكونات

  1. رنجة
  2. مكعبات صغيرة من الفلفل الألوان(فلفل أحمر -فلفل أصفر)
  3. بصل مكعبات صغيرة
  4. طماطم قطع صغيرة الحجم
  5. طحينة
  6. فلفل أخضر رومي
  7. عصير ليمون
  8. خل أبيض
  9. زيت زيتون

طريقة التحضير

نقوم بتنظيف وتقطيع الرنجة إلي قطع صغيرة ثم نحضر طبق تقديم كبير الحجم مع إضافة كلا من الفلفل الأحمر و الأصفر مكعبات والفلفل الأخضر الرومي مع مكعبات البصل الصغيرة.

ثم بعد ذلك نضيف كلا من قليل من عصير الليمون مع زيت الزيتون مع الطحينة ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نقوم بتقديمه.

طريقة عمل الرنجة بكريمة الطبخ والمسطردة

المكونات

  1. كيلو من سمك الرنجة
  2. كوب من كريمة الطبخ البيضاء
  3. ملح
  4. فلفل أسمر
  5. ملعقة صغيرة من المسطردة
  6. كزبرة خضراء مفرومة
  7. ليمون شرائح للتزيين
  8. خل أبيض

طريقة التحضير

أولا نقوم بتنظيف الرنجة من الشوك والأمعاء ثم نقوم بدهنها بواسطة الخل والزيت النباتي ثم نحضر مقلاة عميقة مع إضافة كمية من الزيت علي نار متوسطة الحرارة ونضع بها الرنجة لمدة دقيقتان علي الوجهين ثم نخرجها ونتركها قليلا لتبرد.

ثانيا نحضر وعاء ثم نضيف قطع الرنجة مع كريمة الطبخ مع المسطردة مع الملح والفلفل الأسمر ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.

ثالثا وأخيرا نضع مزيج الرنجة اللذي قمنا بتحضيره في طبق التقديم ثم نزيينها بالكزبرة الخضراء وقطع الفلفل الأخضر الحار مع شرائح الليمون ثم نقوم بتقديمها.

طريقة عمل صينية الرنجة في الفرن

المكونات

  1. كيلو من الرنجة
  2. ليمون
  3. ملعقتان كبار من الزيت النباتي
  4. بصل مكعبات صغيرة
  5. فلفل أخضر رومي مكعبات
  6. طماطم قطع صغيرة

طريقة التحضير

أولا نقوم بتنظيف الرنجة من الداخل إزالة الأمعاء ثم بعد ذلك نقوم بعمل ثلاثة شقوق علي الضهر مع إضافة ملعقتان من الزيت النباتي وندخلها إلي الفرن علي نار هادئة لمدة دقيقة مع التقليب علي الوجه الآخر حتي يتشقق الجلد.

ثانيا نقوم برفع الرنجة من الصينية ثم نضيف قطع الفلفل الأخضر الرومي والطماطم والبصل ثم نرص عليهم الرنجة ثم نرص عليها نصف المكونات علي الوجه مع إضافة عصير الليمون ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي تنضج المكونات ثم نقوم بتناولها

فوائد الرنجة

تحتوي الرنجة علي العديد من الفوائد حيث تعتبر مصدر للبروتين المفيد للجسم وتحتوي أيضا علي الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم حيث يعملون على تقوية الأسنان وتقوية العظام وتعالج هشاشة العظام أيضا.

الرنجة تحتوي أيضا على أوميجا 3 وفيتامين B 6 اللتي تحمي الجسم من الزهايمر ويحمي الجسم من ضعف الأعصاب.

يوجد بالرنجة أيضا مضادات للأكسدة المهم لجسم الأنسان خصوصا شرب الماء بعد تناولها يعمل على تنظيف الكبد والكلى والكبد لأنه يحتوي علي نسبة كبيرة من الأملاح.

تحتوي الرنجة أيضا على فيتامين ب الضروري اللذي يحتاجه الجسم ويحتوي أيضا على اليود اللذي يفيد هرمون الغدة الدرقية.

يوجد بها أيضا كمية من المعادن المفيدة لجسم الإنسان من الأوميجا والحديد والزنك ومضادات الأكسدة حيث تعمل على الحماية من الكثير من الأمراض

Advertisements

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.