طريقة عمل العصيدة

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

طريقة عمل العصيدة من ألذ وأشهى الحلويات لذلك يفضلها الكثيرمن الناس  لأن طريقة عمل العصيدة تختلف من بلد لآخرى خصوصا فى دول الخليج ومكوناتها سهلة ومتوافرة.

طريقة عمل العصيدة بالطريقة المصرية

مكونات

  1. كوبان من الدقيق الأبيض.
  2. نصف كوب من الزيت النباتي
  3. كوبان من الماء.
  4. كوب من الزبدة.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  6.  نصف كوب من عسل النحل الأبيض
  7. نصف كوب من العسل الاسود.

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة كوبان من الماء على نار متوسطة الحرارة مع ربع ملعقة صغيرة من الملح مع نصف كوب من الزيت ويفضل أن يكون زيت زيتون.
  • عندما تبدأ الماء فى الغليان نقوم بإضافة كوبان من الدقيق الأبيض بالتدريج مع التقليب المستمر.
  • ثم نقوم بتهدئة النار ثم نقوم بإضافة ماء مضاف إليه زيت لسهولة العجن.
  • ثم نقوم بإنزال الإناء ونقوم بتركها جانبا حتى نقوم بتحضير صوص العصيدة.
  • نقوم بإحضار إناء ونقوم بإضافة نصف كوب من الزبدة على نار هادئة على نار هادئة  مع إضافة نصف كوب من العسل الأسود مع نصف كوب من العسل النحل ونقوم بالتقليب.
  • ثم نقوم بإضافة العصيدة في طاجن أو بولة ونقوم بإضافة صوص العصيدة عليها على نار هادئة لمدة دقائق ثم نقوم بتقديمها.

طريقة عمل العصيدة بالطريقة القطرية

مكونات

  1. كوبان من الدقيق.
  2. كوب ونصف من السكر الناعم.
  3. كوب من اللبن البودر.
  4. سمنة أو زبدة.
  5. ماء.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ويمكن أن نقوم بزيادة الكمية حسب الحاجة ثم نقوم بإضافة كوبان من الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة أخرى ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من السكر الناعم ونقوم بالتقليب على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ثم نقوم بإضافة الماء إليه ونقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر ولا يتكتل ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الذي قمنا بتحميره مع كوب من اللبن البودر ونقوم بالتقليب المستمر حتى يمتزج الخليط جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة كلا من ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون مع ربع ملعقة من الزعفران ونقوم بالتقليب جيدا.
  • ونقوم بالتقليب جيدا على نار هادئة حتى يصبح سميك وكثيف قليلا حتى يصبح ناعما ونقوم بوضعه فى الأطباق.

طريقة العصيدة على الطريقة الكويتية

مكونات

  1. كوبان من الدقيق الأسمر
  2. نصف كوب من الزبدة
  3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  4. كوب من السكر الناعم
  5. ست أكواب من الماء
  6. ملعقة ونصف من الهيل المطحون
  7. ملعقة كبيرة من ماء الورد
  8. ملعقة كبيرة من الزعفران
  9. مكسرات للتزيين

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار مقلاة عميقة ثم نقوم بإضافة كوبان من الدقيق الأسمر على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتركه جانبا حتى يبرد.
  • ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الماء إلى الدقيق مع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر ونقوم بالتقليب جيدا.
  • نقوم بإحضار إناء آخر ثم نقوم بإضافة كوب من السكر الناعم مع التقليب على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبى مثل الكراميل.
  • ثم نقوم بإضافة كوبان من الماء مع التقليب المستمر حتى يذوب ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد مع ملعقة ونصف من الحبهان المطحون مع ملعقة كبيرة من الزعفران.
  •  ثم نقوم بإضافة خليط كلا من الدقيق والسكر مع بعضهم البعض ونقوم بوضعهم على نار متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة كوبان من الماء مع التقليب المستمر.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من الزبدة على الخليط ونقوم بالتقليب حتى يغلى ونقوم بتقديمه ساخنا.

طريقة عمل العصيدة بالشوفان

مكونات

  1. كوب من الشوفان
  2. نصف كوب من العسل أو السكر.
  3. ربع كوب من الزبيب.
  4. ربع كوب من الفواكه المجففة.
  5. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
  6. كوب من اللبن.

طريقة تحضير

  • نقوم بإحضار مقلاة عميقة ثم نقوم بإضافة كوب من الشوفان مع ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع ربع كوب من الزبيب والفواكه المجففة ونقوم بالتقليب حتى تتحمص لمدة دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة كوب من اللبن مع التقليب المستمر مع إضافة نصف كوب من السكر الناعم أو العسل الأبيض حسب الرغبة على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
  • ثم نقوم بإنزالها وتقديمها فى الأطباق مع تزيينها بالعسل الأبيض والمكسرات.

يمكنك أيضا قراءة المزيد من الحلويات

Advertisements
Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً