طريقة عمل الغريبة فى المنزل

تبحث السيدات عن طريقة عمل الغريبة بالكيلو بطريقة نجلاء الشرشابي بمناسبة اقتراب عيد الفطر المبارك، وقد ارتبطت الغريبة وبعض الحلويات الآخرة بعيد الفطر المبارك بصورة مباشرة في الشرق الأوسط، وتعود حلوى الغريبة في الأصل إلى دولة المغرب واحيانا تسمى الشكرلمة في العراق، وهناك عدة أنواع منها غريبة الحمص وغريبة الفرينة، وفي هذه المقالة شرح أبسط طريقة عمل الغريبة بالكيلو.

طريقة عمل الغريبة بالزبدة

المقادير

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب سكر ناعم.
  • كوب زبدة.
  • ملعقة فانيليا.
  • فستق حلبي للتزين.

طريقة تحضير غريبة بالزبدة

  1. يتم خفق السكر والزبدة حتى يمتزجا جيدا.
  2. يتم وضع الفانيليا أثناء الخفق.
  3. ثم يوضع الدقيق تدريجيا مع الخلط حتى تتماسك العجينة.
  4. تتشكل العجينة أقراص.
  5. يوضع في منتصف كل قرص حبة فستق حلبي.
  6. نرص الغريبة في الصينية وتوضع في الفرن مدة 10 دقائق بالتقريب، ولكن احرصي على عدم تحميرها.
  7. اتركيها تبرد ثم تقدم.

طريقة الغريبة بالسميد

المقادير

  • 4 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة سميد ناعم.
  • 2 كوب سمن.
  • 2 كوب سكر ناعم.
  • فانيليا.

طريقة التحضير

  1. يذاب كل من السمنة والسكر على نار هادئة.
  2. يخلط السميد والدقيق ثم يضاف للخليط السابق ثم يعجن حتى نحصل على عجينة.
  3. توضع العجينة في الثلاجة ساعة.
  4. تشكل العجينة أقراص.
  5. تدخل فرن على درجة حرارة 180 ربع ساعة وتزين بأي نوع مكسرات تفضلوه.

طريقة تحضير الغريبه الناعمة

المقادير

  • 4 كوب دقيق.
  • كوب سكر ناعم 
  • 2 كوب سمن.
  • بياض بيضة.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • مكسرات للتزين.

طريقة عمل الغريبة الناعمة 

  1. تخف السمن جيدا حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
  2. ثم يضاف السكر مع استمرار الخفق.
  3. يوضع الدقيق تدريجيا حتى تتماسك العجينة.
  4. ثم يتم اضافة بياض البيضة، مع التقليب المستمر حتى تتكون العجينة.
  5. يتم تشكيل العجينة أقراص صغيرة وضغطها من المنتصف، ثم توضع المكسرات في المنتصف.
  6. تكرر العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
  7. نرص أقراص الغريبة في صينية ثم توضع في فرن درجة حرارته متوسطة 180 درجة، مدة ربع ساعة ولكن احذري من تغير لونها.
  8. يتم تقديمها باردة بعد رصها في أطباق التقديم.

طريقة الغريبه السهلة

المقادير

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب سمن لين.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • بياض بيضة واحدة.
  • كوب سكر بودر.
  • أي نوع مكسرات للتزين.

طريقة تحضير الغريبة العادية

  1. في الخلاط الكهربائي يوضع كل من السمن والسكر ويضرب لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لون الخليط أصفر.
  2. يتم إضافة بياض البيض ونستمر في الخفق حتى نلاحظ أختفاء بياض البيضة.
  3. نصيف المزيج مع الدقيق والملح في العجانة ثم يتم خلطهم لمدة دقيقتين حتى تصبح العجينة لينة.
  4. تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
  5. تشكل العجينة على هيئة أقراص ثم توضع المكسرات في المنتصف.
  6. نضع الغريبة في الصينية وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
  7. تترك حتى تبرد ثم تقدم، يفضل تركها يومين حتى تصبح أكثر هشاشة.

أسرار نجاح الغريبة

احيانا لا تستطيع النساء ضبط مقدار الغريبة أو لا تنجح معهم وتصبح هشة ولا يعرفون السبب وراء ذلك، والآن نتعرف على أهم أسباب نجاح حلوى الغريبة:

  • يفضل استخدام السمن بدل الزبدة حتى تصبح الغريبة أفضل.
  • لا يتم استخدام البيكنج باودر ولا صفار البيض، يكتفي باستخدام بياض بيضة.
  • يتم خلط السمن والسكر جيدا قبل البدء.
  • يتم نخل السكر والدقيق لضمان عدم حدوث أي تكتلات أثناء العجن.
  • تترك الغريبة في علبة محكمة مدة يومين أو ثلاث حتى تصبح هشة.

لمعرفة المزيد زورو قناة اليوتيوب

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.