طريقة عمل الفلافل بطرق مختلفة

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

سنقدم لكم طريقة عمل الفلافل بطرق مختلفة ولذيذة، لان طريقة عمل الفلافل من أسهل الوصفات التى يمكن تناولها فى الإفطار ومكوناتها متوافرة وغير مكلفة.

الفلافل بالطريقة المصرية

المكونات

  1. كيلو من الفول المجفف (الفول المدشوش).
  2. بصل مفروم ناعم.
  3. ثوم مهروس.
  4. نصف كوب من البقدونس المفروم.
  5. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  6. نصف كوب من الكراث الأخضر.
  7. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  8. ملعقة ونصف كبيرة من الكمون الناعم المطحون.
  9. ملعقة كبيرة من الملح.
  10. ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  11. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  12. ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  13. زيت للقلى.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بغسل الفول المجفف (المدشوش )جيدا، ثم نقوم بنقعه لمدة يوم كامل ثم نقوم بتصفيته من الماء.
  • ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإضافة كلا من الفول بعدما قمنا بتصفيته مع ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، مع ملعقة كبيرة من البيكينج بودر مع ربع ملعقة صغيرة من الشطة، مع ملعقة ونصف كبيرة من الكمون الناعم المطحون مع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة، ثم نقوم بالخفق جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ونقوم بتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة العجين بها ثم نقوم بإضافة كلا نصف كوب من البقدونس المفروم، مع نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة مع نصف كوب من الكراث المفروم مع البصل المفروم والثوم المفروم، ثم نقوم بعجن المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بإضافة زيت للقلى، ونقوم بوضعها على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ثم نقوم بتشكيل الفلافل على هيئة أقراص، ونقوم بقليها حتى تتحمر وتنضج.

طريقة عمل الفلافل بالطريقة السورية

المكونات

  1. كيلو من الحمص الشامي.
  2. ثوم مهروس.
  3. ملعقة كبيرة من بكربونات الصوديوم.
  4. ملعقة كبيرة من الكمون الناعم المطحون.
  5. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  6. ملعقة كبيرة من الملح.
  7. كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
  8. زيت نباتي للقلى.

طريقة تحضير الفلافل بالطريقة السورية

  • نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة كيلو من الحمص الشامي، ونقوم بتنقيته وغسله جيدا ثم نقوم بنقعه لمدة يوم كامل ثم نقوم بتصفيته ونقوم بتركه جانبا.
  • ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نقوم بإضافة كلا من الحمص الشامي المنقوع، بعد تصفيته مع حزمة البقدونس الأخضر المفروم ونقوم بالخفق حتى تتجانس المكونات.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كلا من ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم المطحون، مع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة مع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم مع الثوم المهروس، ثم نقوم بالخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعم متماسك ثم نقوم بتركه ليرتاح لمدة ساعة.
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بإضافة زيت للقلى، ونقوم بوضعه على النار حتى يسخن ثم نقوم بتشكيل أقراص الفلافل ونقوم بقليها حتى تتحمر ونقوم بتقديمها مع السلطة الخضراء.

عمل الفلافل بالطريقة اللبنانية

المكونات

  1. نصف كيلو من الفول المدشوش
  2. كوب وربع من الحمص
  3. كوب من البقدونس الأخضر المفرومة
  4. ثوم مهروس
  5. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
  6. بصل أخضر مفروم
  7. بصل مفروم
  8. ملعقتان كبار من الدقيق
  9. ملعقتان كبار من الملح
  10. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم المطحون
  11. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  12. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  13. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
  14. زيت نباتي للقلى

طريقة تحضير الفلافل بالطريقة اللبنانية

  • نقوم بإحضار وعائين ثم نقوم بغسل الفول المدشوش والحمص جيدا ثم نقوم بنقعهم فى الماء لمدة يوم كامل
    ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نقوم بإضافة الفول المدشوش بعد تصفيته جيدا ونقوم بإضافته فى وعاء ثم نقوم بإضافة الحمص ثم نقوم بخفقه أيضا ونقوم بإضافته إلى الفول المخفوق.
  • ثم نقوم بإضافة كلا من البصل الأخضر المفروم مع البصل المفروم مع الثوم المفروم مع البقدونس المفروم مع الكزبرة الخضراء المفرومة مع ملعقتان كبار من الملح مع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم المطحون مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار مع ملعقتان كبار من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر ونقوم بالخفق جيدا فى الخلاط الكهربائي.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحمص والفول المخفوقين ونقوم بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح عجين متماسك وناعم
    ثم نقوم بتشكيلها على هيئة أقراص ثم نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بإضافة الزيت للقلى ثم نقوم بقليها حتى تتحمر ونقوم بتقديمها مع صوص الفلافل.

طريقة عمل صوص الفلافل

المكونات

  1. كوب وربع من الزبادي.
  2. ملعقتان كبار عصير ليمون.
  3. ربع كوب من الطحينة.
  4. رشة من الملح.
  5. رشة من الفلفل الأسمر.

طريقة تحضير صوص الفلافل

  • نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بخفق كوب وربع من الزبادي مع ربع كوب من الطحينة.
  • ثم نقوم بإضافة رشة من الملح مع رشة من الفلفل الأسمر، مع ملعقتان من عصير الليمون ونقوم بتغطيته ووضعه فى الثلاجة.

يمكنك أيضا قراءة المزيد الوجبات السريعة

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً