طريقة عمل الكسكسى

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

 سنقوم بتقديم طريقة عمل الكسكسى بطريقة سهلة وبسيطة ومكوناتها متوافرة، لأن طريقة عمل الكسكسى من الأكلات الخفيفة التى يفضلها معظم الناس.

مكونات الكسكسى

  1. كيلو من الدقيق الأبيض.
  2. سمن بلدى.
  3. ملعقة صغيرة من الملح.
  4. كوب ونصف من الماء للعجن.
  5. قطعة كبيرة من الشاش.
  6. غربال.

طريقة تحضير الكسكسى فى البيت

  • نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير، ثم نقوم بإضافة كيلو من الدقيق الأبيض بعدما نقوم بنخله.
  • ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح فى كوب من الماء، ثم نقوم بتذويبه ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا مع الإستمرار فى العجن حتى يتشرب الدقيق الماء حتى يتحول إلى أصفر اللون.
  • ثم نقوم بإحضار الغربال ثم نقوم بعكسه ثم نقوم بالغربلة حوالى ربع ساعة، بعد ذلك يصبح عبارة عن حبيبات لونها أصفر.
  • ثم نقوم بإحضار إناء ونقوم بإضافة كمية من الماء حتى نصف الإناء.
  •  ثم نقوم بإحضار مصفاة حتى تغلى الماء ثم نقوم بإضافة قطعة.
  •  الشاش ثم نقوم بإضافة حبيبات الكسكسى على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة إلا ربع.
  • ثم بعد أن ينضج نقوم بإضافته إلى إناء كبير الحجم، ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمن البلدى ثم نقوم بفركه بنصف كوب من الماء المذاب به الملح.
  • ثم نقوم بإضافة الكسكسي إلى الغربال مرة أخرى، ونقوم بفركه مرة أخرى حتى تصبح الحبيبات منفصلة.
  • ثم نقوم بإحضار الإناء ونقوم بإضافة كمية من الماء حتى نصف الإناء ونقوم بإضافته على نار متوسطة الحرارة، حتى يغلى ثم نقوم بإضافة المصفاة والشاش، ونقوم بإضافة نصف كمية الكسكسى كما فى السابق لمدة نصف ساعة وهكذا مع نصف الكمية الأخرى.
  • ثم بعدما تنضج الكمية كاملة نقوم بإضافتها إلى إناء ونقوم بإضافة السمن البلدى إليها مع التقليب، ثم يصبح جاهزا للتقديم كوجبة حلوة أو وجبة حادقة.

طريقة عمل الكسكسى بالخضار

مكونات الكسكسى بالخضار

  1. كمية من الكسكسي.
  2. بصل مفروم.
  3. طماطم مفرومة.
  4. شوربة لحم.
  5. ملعقتان كبار من عصير الليمون.
  6. بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  7. جزر مقطع إلى مكعبات.
  8. كوسا مقطعة إلى مكعبات.
  9. كوب من الحمص.
  10. فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات.
  11. بقدونس مفروم.
  12. شوربة لحم.
  13. ملعقتان كبار من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
  14. ملعقة صغيرة من الملح.
  15. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  16. ربع ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
  17. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  18. ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  19. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  20. ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  21. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

طريقة تحضير الكسكسى بالخضار

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت النباتي مع ملعقة من زيت الزيتون، على نار متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم، ونقوم بالتقليب حتى يذبل.
  • ثم نقوم بإضافة الطماطم المفروم والبقدونس المفروم ونقوم بالتقليب، ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان المقطع إلى قطع مع شوربة اللحم وتركهم لمدة دقائق على النار.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الجزر القطع مع ملعقتان كبار من عصير الليمون ثم نقوم بإضافة الكوسا، والبطاطس المكعبات ونقوم بالتقليب.
  • ثم نقوم بإضافة كلا من ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر، مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة مع ربع ملعقة صغيرة من الكركم مع ربع ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون مع ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، مع ربع ملعقة صغيرة من البابريكا ونقوم بالتقليب جيدا وتركهم على  النار.
  • ثم نقوم بتحضير الحمص المسلوق للتزيين.
  • ثم نقوم بتحضير الكسكسى مع إضافة قليل من الماء وزيت الزيتون ونقوم بفركه، ثم نقوم بإحضار إناء ونقوم بإضافة نصف كمية من الماء ونقوم بإضافته على نار متوسطة حتى تغلى، ونقوم بوضع الكسكسي لمدة عشر دقائق فقط حتى يصبح ناعما.
  • ثم نقوم بإضافة الخضراوات على الوجه مع الحمص المسلوق للتزيين ونقوم بتقديمه.

 الكسكسى باللحم

المكونات

Advertisements
  1. كسكسى.
  2. كيلو من اللحم.
  3. جزر مكعبات.
  4. كوسا مكعبات.
  5. بصل مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  6. بقدونس مفروم.
  7. كابوتشى.
  8. كزبرة خضراء مفرومة.
  9. ملعقة كبيرة من السمن الذائب.
  10. زيت نباتي.
  11. مرقة لحم.
  12. ملعقة صغيرة من الملح.
  13. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  14. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  15. نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.

طريقة تحضير الكسكسي باللحم

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت النباتي، قم نقوم بإضافة قطع اللحم، ونقوم بالتقليب حتى تأخذ اللون البنى.
  • ثم نقوم بإضافة البصل المفروم، مع الطماطم القطع مع كلا من نصف ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر ونقوم بالتقليب جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة مع إضافة الماء، حتى يغمره ونقوم بتركه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.
  • ثم نقوم بتحضير الكسكسي نقوم بإحضار مصفاة ونقوم بإضافة المصفاة فوق إناء اللحم.
  • ثم نقوم بإزالتها ونقوم بإضافة كلا من الجزر القطع والكابوتشى القطع، ثم نقوم بإعادة إناء الكسكسى ثم نقوم بإزالتها مرة أخرى ونقوم بإضافة قطع الكوسا مع االحمص المسلوق.

ثم نقوم بسكب الكسكسى فى طبق التقديم مع إضافة قطع اللحم والخضار مع إضافة شوربة اللحم ويتم تقديم.

يمكنك أيضا قراءة المزيد من المطازيز

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً