طريقة عمل الكوشينا الشهية بالدجاج

0 41

سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الكوشينا الشهية بالدجاج إليكم وهى من الأكلات البرازيلية المشهورة بطعمها الشهى اللذيذ وتعتبر طريقة عمل الكوشينا الشهية بالدجاج من أسهل الوجبات السريعة اللذى يفضلها الكثير من الناس.

طريقة عمل الكوشينا بالدجاج

المكونات

  1. صدور دجاج
  2. ملعقة صغيرة من الشطة
  3. بصل مكعبات صغيرة
  4. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  5. ملعقتان كبار من البقدونس المفروم
  6. كوب من اللبن السائل
  7. ملعقة صغيرة من الملح
  8. كوبان من الدقيق الأبيض
  9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  10. بيضة مخفوقة
  11. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
  12. فصوص ثوم مكعبات صغيرة
  13. نصف ملعقة صغيرة من الهيل والبردقوش
  14. سمن مذاب
  15. زيت نباتى للقلى
  16. كزبرة خضراء قطع صغيرة
  17. مرق دجاج

طريقة تحضير كوشينا الدجاج

  • أولا نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات صغيرة ثم نقوم بسلقها فى قليل من الماء على النار ثم نقوم بتركها جانبا ونحتفظ بمرق الدجاج.
  • ثانيا نحضر مقلاة عميق ثم نقوم بإضافة السمن بها على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب ثم نضع البصل القطع مع التقليب حتى يصبح ذهبى اللون.
  • ثالثا نقوم بإضافة قطع الثوم إليه مع التقليب حتى يذبل.
  • ثم بعد ذلك نضيف إليهم كلا من الملح والفلفل الأسمر والشطة وجوزة الطيب المبشور مع الهيل ونقليهم جيدا مع بعضهم البعض.
  • بجانب ذلك نضع الكزبرة والبقدونس المفرومين ونقلبها جيدا مع باقى المكونات حتى يصبح الحشو جاهز.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار إناء ثم نضيف ملعقة مز السمن على النار ونتركه حتى يذوب ثم نضيف كوب من مرق الدجاج مع كوب من اللبن السائل.
  • مع إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا والملح بالإستمرار فى التقليب حتى يغلى.
  • بعدما يغلى نضيف إليه الدقيق الأبيض بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • ثم بعد ذلك نترك العجينة جانبا حتى تبرد تماما ثم نقوم بالعجن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة.
  • نقوم بتقسيم العجين إلى قطع متساوية الحجم ثم نقوم بتشكيلها على على شكل دائرى.
  • وأخيرا نضع بها الحشو اللذى قمنا بتحضيره ونغلقها جيدا من الأطراف ونقوم بتشكيلها على شكل كمثرى حتى تنفذ الكمية.
  • بعد ذلك نقوم بدهن الكرات بالبيض المخفوق ثم نحضر مقلاة ونضع بها زيت للقلى على نار متوسطة الحرارة.
  • ونقلبها على الوجهين حتى تتحمر وتأخذ لونا ثم نقوم بتقديمها مع البطاطس المحمرة المقرمشة والكاتشب والمايونيز.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.