طريقة عمل المدلعة مع نجلاء الشرشابي

تبحث السيدات عن طريقة المدلعة من نجلاء الشرشابي حيث انها اشتهرت بوصفاتها المتعددة المميزة ومن ضمنها وصفتها للمدلعة، وتعد المدلعة حلوى يعود أصلها إلى محافظة طنطا وتتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع والمحبب عند كل من ذاقها وانتقلت الأن من طنطا لتباع في جميع المحافظات وكل المحلات الحلوانية، وتتكون المدلعة من البسبوسة والكنافة والقشة وصوص الكراميل والشوكلاتة، وفي هذه المقالة طريقة تحضير كل مكون على حدى ثم طريقة المدلعة من نجلاء الشرشابي.

طريقة تحضير البسبوسة لعمل طريقة المدلعة من نجلاء الشرشابي

المقادير

  • 2 كوب سميد مطحون.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب سكر بودر.
  • ربع كوب زبدة أو سمن نباتي.
  • ملعقة فانيليا.
  • نصف ملعقة بيكينج بودر.
  • ملعقة قرفة.
  • كوب من القشطة الجاهزة.

طريقة تحضير البسبوسة

  1. في وعاء جاف يخلط كل من السميد والسكر والقشطة والفانيلا والبيكنج باودر والقرفة والزبادي وجوز الهند والزبدة مع التقليب الجيد حتى تمتزج كل المكونات.
  2. ندهن صينية الفرن بالزيت.
  3. نسكب الخليط في الصينية مع مراعاة تسوية سطح المزيج.
  4. توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 160.
  5. تترك حتى تتلون باللون الذهبي.
  6. تخرج البسبوسة ثم تسقى بالشربات المخصص لها وهي ساخنة.

طريقة عمل الكنافة العادية

المقادير

طريقة تحضير الكنافة

  1. تقطع الكنافة قطع صغيرة، ويتم تسخين السمن إذا كان مجمد حتى يذوب الكامل.
  2. نخلط الكنافة والسمن جيدا حتى تتشرب الكنافة كل مقدار السمن.
  3. توضع الكنافة في صينية مبطنة بالزبدة وتضغط جيدا باليد.
  4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 حتى يجمر وجها.
  5. تسقي بالشربات وهي ساخنة.

طريقة تحضير الكريم شانتيه

المقادير

  • 3 كوب حليب.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • ملعقة جيلاتين.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة فانيليا.

طريقة تحضير الكريم شانتيه

  1. اخلطي الجيلاتين والماء بشكل جيد.
  2. يسخن الحليب على النار مع تقليبه باستمرار.
  3. يوضع الحليب والجيلاتين في الخلاط الكهربائي ويتم خلطهم جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.

طريقة عمل صوص الكراميل

المقادير

  • كوب سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب حليب.
  • ملعقة زبدة.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير صوص الكراميل

  1. نخلط الماء والسكر سويا.
  2. نرفع خليط الماء والسكر على نار متوسطة مع تغطية القدر.
  3. عندما تبدأ الماء في الغلين يرفع الغطاء ونترك المزيج حتى يتحول للون البني.
  4. نرفع القدر من على النار ونخلط الزبدة مع الكراميل، ثم نضيف الحليب بالتدريج حتى تذوب الزبدة.
  5. نعيد القدر للنار ونضيف الملح مع التقليب المستمر ثم يترك القدر على النار مدة دقيقة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المقادير

  • 10 ملاعق كاكاو بودرة.
  • 3 ملاعق لبن بودرة.
  • نصف قالب من الزبدة.
  • 4 ملاعق سكر.
  • نصف كوب ماء

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

  1. يخلط الكاكاو مع اللبن عن طريق الخفاقة او أي أداة للخفق.
  2. نوقف ثم نضيف السكر ونعيد الخلط.
  3. يضاف الماء بالتدريج حتى تمتزج العجينة وتصبح لينة.
  4. يوضع المزيج على النار حتى يغلى.
  5. تخلط الشوكولاتة البودرة مع اللبن والسكر والزبدة.
  6. ويحرك الخليط حتى يصبح قوامه كريمي.
  7. يمكنك حفظ الصوص في الثلاجة.

شرح طريقة المدلعة من نجلاء الشرشابي

المقادير

  • البسبوسة.
  • الكنافة.
  • كريم شانتيه.
  • قشطة.
  • صوص كراميل.
  • صوص شوكولاتة.

طريقة عمل المدلعة

  1. بعد تحضير كل المكونات السابقة وتجهيزها.
  2. يتم رص طبقات الكنافة ثم الكريم شانتيه ثم البسبوسة.
  3. يتم تزينها بصوص الكراميل وصوص الشوكلاتة.
  4. تقدم المدلعة بادرة بعد وضعها في الثلاجة.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.