طريقة عمل المكدوس الحريف

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

تعتبر طريقة عمل المكدوس الحريف من أشهى وألذ الوصفات وأسهلها لأن مكوناتها متوافرة فى كل بيت وغير مكلفة تماما لذلك طريقة عمل المكدوس الحريق من أكثر الوجبات فائدة فهو يعتبر من المقبلات السورية المشهورة.

طريقة عمل المكدوس الحريف

مكونات المكدوس

  1. كيلو ونصف من الباذنجان صغير الحجم
  2. كوب من الجوز المفروم
  3. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
  4. كيلو من الفلفل الحريف الأحمر المفروم
  5. ثلاث ملاعق كبار من الملح
  6. زيت زيتون
  7. خل

طريقة تحضير المكدوس الحريف

  • أولا نقوم بغسل الباذنجان جيدا مع تقطيع الجزء الأعلى ثم نحضر وعاء عميق به ماء وملح ثم نضيف به الباذنجان.
  • ثانيا نقوم بإضافة الخل إلى الناء ثم نقوم بتغطيته جيدا ونضعه على نار متوسطة الحرارة  حتى ينضج الباذنجان.
  • ثم بعدما ينضج الباذنجان نقوم بتصفيته ثم تقطيعه إلى نصفين طوليا ثم نضع بداخله الملح ونضعه فى مصفاه لمدة.
  • نقوم بتحضير الحشو نخلط كلا من الفلفل الحريف المفروم مع الثوم المهروس مع الجوز مع الملح ثم نقوم بمزجهم جيدا مع بعضهم البعض.
  • وأخيرا نقوم بحشو الباذنجان حتى تنفذ الكمية ونحتفظ به فى علبة أو برطمان كبير ونضع عليه زيت الزيتون ويتم الأحتفاظ به فى الثلاجة.
  • يمكن أن يقدم كوجبة أساسية أو مع الأكلات المختلفة حسب الرغبة.

فوائد المكدوس الحريف

  • يحتوى الباذنجان صغير الحجم على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التى تفيد جشم الأنسان.
  • يعمل الباذنجان على الوقاية من مرض السرطان ومن الأمراض القلبية أيضا.
  • يحتوى أيضا على نسبة كبيرة من الأحماض التى تعمل على قتل الميكروبات المنتشرة فى الجلد والجهاز الهضمى.
  • يمنع إمتصاص الكوليسترول الضار بالشرايين وتعمل على تسهيل عمل القولون.
  • يحتوى أيضا على الحديد اللذى يعمل على تقوية جسم الإنسان.
  • المكدوس يحتوى أيضا على الفلفل الأحمر اللذى يساعد الجسم على حرق الكثير من السعرات الحرارية مما يعمل على إنقاض الوزن.
  • يعمل الفلفل الأحمر على تقليل أحتقان الجيوب الأنفية.
  • يحتوى المكدوس أيضا على الجوز اللذى يعمل على خفض الكوليسترول السيئ فى الجسم والحماية من مرض تصلب الشرايين.

 

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً