سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الملوخية المجمدة إليكم بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة وهى تعتبر من أشهى الوصفات اللتى تتميز بطعمها الشهى بجانب ذلك طريقة عمل الملوخية المجمدة لا تتطلب وقت فى التحضير وتعتبر من الأكلات المصرية المشهورة.
طريقة عمل الملوخية بالدجاج
مكونات الملوخية بالدجاج
- نصف كيلو من الملوخية المجمدة
- دجاج كاملة مقطعة
- بصل مفروم
- عصير طماطم
- ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- مكعبات مرق دجاج
- ورق غار
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
- رشة من بهارات الفراخ
- زيت نباتى
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقتان كبار من السمن
- كزبرة ناشفة
طريقة تحضير الملوخية المجمدة
- أولا نقوم بترك كيس الملوخية المجمد لمدة ساعات حتى يذوب الثلج نهائيا حتى لا تكون لونها أسود.
- ثانيا نقوم بتحضير الدجاج ننظفها جيدا ونغسلها ونقطعها إلى أربع أجزاء ثم نحضر وعاء ونضع به قليل من الزيت مع إضافة قطع الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كلا من الملح والفلفل الأسمر مع الكركم ونقلبها جيدا مع قطع الدجاج لمدة خمس دقائق.
- وأخيرا نضيف إليها الماء ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلى ثم نقوم بإضافة البصل المفروم مع ورق الغار ونتركه حتى ينضج تماما.
- فى النهاية نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها السمن مع الثوم المهروس على نار هادئة مع إضافة الكزبرة الناشفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم بعد ذلك نحضر إناء ثم نضع بها الملوخية مع إضافة شوربة الدجاج ثم نضيف عصير الطماطم حتى يغلى ثم نضيف إليه الثوم بالكزبرة.
- بجانب ذلك نقوم بتحمير قطع الدجاج فى مقلاة بها زيت ويقدم مع الملوخية مع الأرز بالشعرية مع الفلفل الأخضر المقلى بالطماطم.
فوائد الملوخية
- تحتوى الملوخية على العديد من الفوائد حيث تعمل تقوية الجهاز المناعى والحماية من فقر الدم وصحة القلب.
- الملوخية تحتوى أيضا على البوتاسيوم حيث يعمل على السيطرة على ضغط الدم فى الجسم.
- تعمل على المساعدة فى خفض مستوى الكوليسترول الضار فى الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول النافع.
- وأيضا تعمل على تقليل الإصابة بالجلطات الدماغية وتصلب الشرايين.
