طريقة عمل الهريس

0 2
Advertisements

سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الهريس وهو من الأكلات الخليجية المعروفة والمحببة لدى الكثير من الناس لأنها أيضا تحتوى على العديد من الفوائد لذلك طريقة عمل الهريس يوجد بها العديد من الأنواع المختلفة منها الهريس باللحم والهريس بالدجاج.

Advertisements

طريقة عمل الهريس باللحم

مكونات الهريس باللحم

  1. قمح مجروش
  2. كيلو من اللحم المكعبات
  3. بصل مقطع إلى مكعبات
  4. نصف كوب من زيت الزيتون
  5. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  6. ماء ساخن
  7. ملح (الكمية حسب الرغبة)

طريقة تحضير الهريس باللحم

  • أولا نقوم بإحضار وعاء ثم نضيف به القمح المجروش مع إضافة الماء وننقعه لمدة ساعتان عالأقل.
  • ثانيا نحضر إناء ثم نقوم بإضافة نصف كوب من زيت الزيتون على نار هادئة ثم نضيف إليه مكعبات البصل مع التقليب حتى يتحمر البصل.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة قطع مكعبات اللحم إليه مع إستمرار التقليب جيدا ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من الكمون الناعم ونتركه حتى يأخذ اللحم لونا.
  • بجانب ذلك نضيف إليه القمح المجروش بعد نقعه وتصفيته مع تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
  • ثن
  • ثم نضيف ماء ساخن حتى يغطى الخليط ونتركه على النار حتى بعد ذلك نقوم بتغطية الإناء بورق من الألومنيوم مع وضع غطاء الإناء عليه لمدة أربع ساعات.
  • مع متابعة الخليط خلال أول ساعتان ثم بعد ذلك نقوم بوضع الملح فى أخر ساعة من النضج.
  • وأخيرا بعد النضج نقوم بهرس الخليط جيدا بواسطة المضرب ثم نقوم بتقديمه مع شرائح البصل المقلية.

كيفية عمل الهريس بالدجاج

مكونات الهريس بالدجاج

Advertisements
  1. كيلو من الدجاج البانيه أو دجاج كاملة مقطعة
  2. كوبان من القمح المجروش
  3. كوب من السمنة
  4. ملعقة كبيرة من الملح
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  6. أعواد من القرفة
  7. ماء ساخن

طريقة تحضير هريس الدجاج

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بوضع قطع الدجاج بها مع إضافة الماء للسلق ونضعه على نار متوسطة حتى يسلق.
  • ثم نقوم بتصفية الدجاج من المرق ونتركه جانبا.
  • نحضر إناء آخر ثم نقوم بإضافة القمح المجروش المنقوع بعد تصفيته مع قطع الدجاج المسلوقة.
  • مع إضافة كلا من الملح والفلفل الأسمر ومرق الدجاج مع عودان من القرفة مع إضافة الماء.
  • ثم نقوم بترك الخليط على النار حتى ينضج مع التقليب بين حين وآخر.
  • بعد ذلك نقوم بمزج الهريس جيدا بواسطة مضرب اليد مع وضع السمن المذاب على الوجه.
  • ثم نقوم بتقديمها مع رص قطع الدجاج على الوجه.

Advertisements

Advertisements

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.