طريقة عمل حلويات هندية سهلة ولذيذة

0 55

سوف نقوم بتقديم طريقة عمل حلويات هندية سهلة ولذيذة إليكم فيوجد الكثير من الحلويات المشهورة فى الهند لذلك طريقة عمل حلويات هندية سهلة ولذيذة من أسهل الوصفات منها راسجولا الهندية و اللدو الهندى والجليبى الهندى وجولاب جامون الهندى ومكوناتها متوافرة فى كل البيوت.

طريقة عمل الجليبى الهندى

مكونات الجليبى الهندى

  1. كوب من الدقيق الأبيض
  2. ملعقة من الخميرة الفورية
  3. كوب من النشا
  4. نصف ملعقة من البيكينج بودر
  5. كوب من الماء الدافئ

مكونات الشربات

  1. كوب من الماء
  2. كوب من السكر الأبيض
  3. عصير ليمون

طريقة تحضير الجليبى الهندى

  • أولا نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نضيف كلا كوب الدقيق الأبيض مع النشا مع نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر مع الخميرة الفورية.
  • ثانيا نقوم بإضافة الماء الدافئ إليه بالتدريج مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار قمع الحلويات ونضع العجين بها ثم نحضر مقلاة نضيف بهت زيت للقلى ثم نقوم بتسخينه ونقوم بالقلى حتى تصبح ذهبية اللون حتى تنفذ الكمية وأثناء القلى نقوم بتحضير الشربات.
  •  وأخيرا نحضر إناء صغير ثم نضع كلا كوب مع الماء مع كوب من السكر مع عصير الليمون على نار هادئة.
  • فى نهاية نقوم بإضافة الشربات على الحلوى ثم نقوم بتقديمها.

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

مكونات حلوى اللدو

  1. كوبان من دقيق القمح
  2. نصف كوب من الزبيب
  3. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  4. كوبان من دقيق الحمص
  5. الماء
  6. ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
  7. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  8. نصف كوب من اللوز المقطع
  9. ملعقة ضغيرة من الهيل المطحون
  10. فستق حلبى للتزيين
  11. زيت للقلى
  12. شربات

طريقة تحضير حلوى اللدو

  • نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نضيف كلا من كوبان من الدقيق مع كوبان من دقيق الحمص مع نصف ملعقة صغيرة من الزعفران مع الهيل المطحون والبيكينج بودر مع بيكربونات الصودا.
  • ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تماما مع بعضها البعض.
  • نضيف إلى المكونات كوب من الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة قوامها لين.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كوب آخر من الماء بالتدريج حتى يصبح العجين متماسك.
  • نقوم بتغطية العجين بكيس نايلون لمدة ساعة حتة ترتاح.
  • ثم نقوم بوضع الزيت للقلى فى مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم نحضر ملعقة صغيرة ونقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات ونقوم بالقلى حتى تصبح ذهبية اللون مع تكرار الخطوات حتى تنفذ الكمية.
  • ثم بعد ذلك نقوم بقلى نصف كوب من اللوز فى نفس المقلاة حتى يصبح ذهبى اللون ونضع اللوز مع الحلوى ثم نضع عليها الشربات.

طريقة عمل حلوى الكاجا الهندية

المكونات

  1. كوب من الدقيق الأبيض
  2. ملعقتان من الطحينة
  3. نصف كوب من الماء
  4. ملعقتان كبار من الزبدة الذائبة
  5. رشة من الملح
  6. ملعقتان كبار من الزبدة الطرية

مكونات الشربات

  1. كوب من الماء
  2. حبهان مطحون
  3. كوب من السكر الناعم

طريقة تحضير حلوى الكاجا الهندية

  • أولا نقوم بتحضير العجين نخلط كلا من الدقيق مع ملعقتان الزبدة مع رشة من الملح نقوم بفركهم ثم نضيف إليها الماء ونقوم بالعجن جيدا حتى تكون العجينة طرية.
  • ثانيا نقوم بتشكيلها على هيئة دوائر ثم نقوم بخلط كلا من ملعقتان الطحينة مع الزبدة ونمزجهم ونضعهم على كرات العجين حتى لا يلتصقوا.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل الكاجا نحضر كرات العجين ونقوم بفردها بالنشابة بشكل دائرى بالتساوى ثم نضع الطبقات فوق بعضها وبين الطبقات نضع خليط الطحينة مع الزبدة .
  • نقوم بلفها على شكل أسطوانة ثم نقوم بتساويتها من الجوانب ثم نقوم بالضغط عليها حتى تصبح مفلطحة.
  • ثم فى النهاية نحضر مقلاة بها زيت نباتى للقلى ثم نضعها به ونقليها حتى تنضج ثم نقوم بوضعها فى الشربات.

طريقة عمل حلويات هندية سهلة ولذيذة

المكونات

  1. لتر من اللبن السائل
  2. زعفران منقوع فى ملعقة كبيرة من الماء
  3. كوب إلا ربع من الأرز البسمتى
  4. ملعقة صغيرة من ماء الورد
  5. ملعقة كبيرة من الهيل
  6. لوز وفستق للتزيين
  7. سكر أبيض

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بنقع الأرز البسمتى لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتصفيته ثم نحضر الخلاط الكهربائى ونقوم بالطحن حتى يكون ناعما.
  • ثانيا نحضر إناء نقوم بتسخين اللبن حتى يغلى ثم نضيف كلا من السكر والأرز والهيل والزعفران مع ملعقة صغيرة من ماء الورد ونقوم بالتقليب حتى يأخذ قوام سميك قليلا.
  • ثم بعد ذلك فى النهاية نقوم بصبه فى أطباق التقديم ونتركه يبرد ثم نقوم بوضعه فى الثلاجة لمدة ساعتان.

طريقة عمل حلويات هندية سهلة ولذيذة الراسجولا

المكونات

  1. كيلو من اللبن السائل
  2. عصير ليمون
  3. سكر خشن

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بغلى اللبن ثم نتركه ليبرد ويكون دافئ ثم نضيف إليه عصير الليمون مع التقليب.
  • ثانيا نقوم بإحضار مصفاة وقماشة نظيفة ونقوم بتصفية اللبن ونضغطه عليها حتى نتخلص من الماء.
  • ثم بعد ذلك نتركها فى المصفاة لمدة نصف ساعة حنى نتخلص من الماء تماما وتصلح عجينة طرية.
  • نقطعها إلى قطع صغيرة ثم نضعها فى الكبة حتى تصبح ناعمة ثم نقوم بالعجن لمدة خمس دقائق حتى تضبح متجانسة
  • ثم نحضر إناء عميق نضع به كلا من كوب من الماء مع كوب من السكر الخشن مع رشة من الفانيليا ونتركها على النار حتى تغلى لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتهدئة النار لمدة خمش دقائق أخرى ونتركها لتبرد.
  • ثم نقوم بتشكيل العجين إلى كرات ثم نضعها فى طبق التقديم ثم نضيف إليه سيرب اللبن اللذى قمنا بتحضيره بعد تسخينه ثم نقوم بتقديمه.

طريقة عمل جولاب جامون الهندية

المكونات

  1. كوب من السكر الأبيض
  2. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  3. زعفران
  4. كوب من الماء
  5. ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
  6. كوب من اللبن البودر
  7. ملعقتان كبار من السمن
  8. ربع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
  9. ماء دافئ

طريقة التحضير

  • نحضر إناء عميق على نار هادئة نقوم بإضافة كلا من الماء مع السكر مع الزعفران والحبهان ونتركه حتى يغلى لمدة نصف ساعة ثم نضيف ماء حتى يصبح القوام متماسك.
  • ثم بعد ذلك نحضر إناء آخر ثم نضع اللبن البودر نع الدقيق الأبيض مع ملعقتان كبار من السمن والبيكينج بودرثم نضيف إليه اللبن الدافئ بالتدريج حتى يصبح عجين متماسك.
  • ثم نقوم بتقسيم العجين إلى كرات ثم نقوم بتسخين زيت نباتى للقلى فى وعاء عميق ونقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها على ورق ليتشرب الزيت.
  • فى النهاية نضع الكرات فى طبق التقديم العميق ثم نضع عليه خليط الماء والسكر اللذى قمنا بتحضيره ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعتان ثم نقوم بتقديمها.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.