طريقة عمل شوربة الحريرة

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

سنقوم بتقديم طريقة عمل شوربة الحريرة بطريقتين مختلفتين، لأنها تتميز بطعمها اللذيذ كما أن طريقة عمل شوربة الحريرة مكوناتها سهلة وبسيطة إذا اتبعنا الخطوات.

شوربة الحريرة باللحم

 مكونات شوربة الحريرة باللحم

  1. كيلو من اللحم بالعظم.
  2. بصل مفروم خشن.
  3. طماطم مقشرة ومفرومة.
  4. نصف كوب من البقدونس المفروم.
  5. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  6. نصف كوب من الكرفس المفرومة.
  7. نصف كيلو من صلصة الطماطم.
  8. كوب من الحمص.
  9. ثلث كوب من العدس.
  10. نصف كوب من الشعيرية.
  11. كوب من مرق الدجاج.
  12. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  13. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  14. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر المطحون.
  15. رشة من الشطة.
  16. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  17. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  18. ملعقتان كبار من السمن أو الزبدة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
  19. ماء ساخن.
  20. دقيق أبيض.

تحضير شوربة الحريرة باللحم

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة ملعقتان كبار من السمن، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم مع الطماطم المقشورة المفرومة ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يذبل، ثم نقوم بإضافة قطع اللحم مع نصف كوب من البقدونس المفروم مع نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة مع نصف كوب من الكرفس المفروم، ثم نقوم بالتقليب جيدا لمدة خمس دقائق.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كلا من نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مع ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع رشة من الشطة ونقوم بالتقليب جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة الحمص بعد غسله ونقعه لمدة مع ثلث كوب من العدس إلى المكونات السابقة.
  • ثم نقوم بإضافة الماء الساخن حتى يغطيه ثم نقوم بتغطية الإناء ثم نقوم بتركه على نار متوسطة الحرارة، لمدة ساعة حتى ينضج تماما.
  • ثم عندما تنضج المكونات نقوم بإضافة صلصة الطماطم، ونقوم بالتقليب مع إضافة نصف كوب من الشعيرية ونقوم بالتقليب.
  • ثم نقوم بإحضار إناء آخر ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض مع مع الماء مع الإستمرار فى التقليب حتى يذوب.
  • ثم نقوم بإضافة كوب من مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يتكثف حتى نحصل على قوام.
  • ثم نقوم بإضافة كمية الدقيق إلى اللحم مع التقليب المستمر، ثم نقوم بتغطية الإناء حتى يغلى وينضج الدقيق ثم نقوم بتقديمه.

 طريقة عمل الحريره بالفراخ

مكونات شوربة الحريرة الفراخ

Advertisements
  1. صدور فراخ مقطعة إلى نصفين.
  2. كيلو إلا ربع من الطماطم القطع.
  3. بصل مفروم.
  4. كوب من الأرز.
  5. ملعقتان كبار من البقدونس المفروم.
  6. ملعقتان كبار من الكزبرة المفرومة.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  8. ملعقة صغيرة من الملح.
  9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  10. حمص منقوع.

تحضير شوربة الحريرة بالفراخ

  • نقوم بتصفية الحمص المنقوع ثم نقوم بنقعه مرة أخرى. ثم نقوم بإحضار إناء ونقوم بإضافة الحمص به ونقوم بإضافة الماء حتى يغطيه ويغلى الماء على نار متوسطة الحرارة. ونقوم بتركه حتى ينضج حوالى ساعة ونصف ثم نقوم بتصفيته وتركه جانبا.
  • ثم نقوم بإحضار إناء آخر نقوم بإضافة صدور الفراخ مع مكعبات مرق الدجاج المذابة فى الماء. حتى يغطيها ونقوم بتركها على النار حتى تنضج لمدة ربع ساعة ثم نقوم بإخراجها ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات.
  • ثم نقوم بإضافة كلا من الحمص مع البصل المفروم مع الطماطم القطع مع ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. مع الأرز بعد غسله جيدا فى الإناء اللذى به مرق الدجاج ونقوم بتغطيته لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.

ثم نقوم بإضافة قطع الفراخ مع ملعقتان كبار من البقدونس المفروم مع ملعقتان كبار من الكزبرة الخضراء فى شوربة الفراخ. ونقوم بتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح. مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر ثم نقوم بتقديمه.

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً