طريقة عمل طاجن دجاج بالطريقة المغربية

0 9
Advertisements

سوف نقوم بتقديم طريقة عمل طاجن دجاج بالطريقة المغربية إليكم وهى تعتبر من أشهى وألذ الأكلات المغربية اللذى يفضلها الكثير من الناس لذلك طريقة عمل دجاج بالطريقة المغربية يوجد به الكثير من الفوائد.

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل طاجن الدجاج على الطريقة المغربية

مكونات طاجن الدجاج

  1. دجاجتان
  2. زنجبيل مطحون
  3. كزبرة خضراء مفرومة
  4. ملعقتان صغيرتان من الزعفران
  5. بصل قطع
  6. ملعقة كبيرة من الثوم البودر
  7. ثوم مفروم
  8. نصف كيلو من البطاطس
  9. ملعقة كبيرة من الملح
  10. ربع كوب من الزيتون الأخضر
  11. ملعقة كبيرة من الملح
  12. ربع كوب من زيت الزيتون
  13. ملعة كبيرة من البابريكا
  14. الفلفل الأسمر
  15. فلفل أبيض
  16. ملعقتان كبار من الزبدة
  17. كوسا قطع كبيرة الحجم
  18. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  19. كركم
  20. جزر قطع كبيرة

طريقة تحضير طاجن الدجاج المغربى

  • أولا نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بتنظيف وغسل الدجاجتان جيدا ثم نقوم بتتبيلهما بإضافة كلا من الملح مع الفلفل الأسمر والأبيض والبابريكا والكزبرة الخضراء المفرومة مع زيت الزيتون.
  • ثانيا نحضر مقلاة ثم نضيف إليها قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة مع إضافة كلا من البصل القطع والثوم المفروم ونقلبهم حتى يذبل مع ملعقة كبيرة من الزعفران والقرفة المطحونة والكركم.
  • ثالثا نقوم بسلق الدجاج مع إضافة الماء ونتركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج على نار هادئة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طاجن ثم نضيف به الدجاج المسلوق بعد تقطيعها إلى أربع قطع مع شرائح البطاطس والجزر والكوسا مع خليط البصل والزعفران اللذى قمنا بتحضيره من قبل.
  • وأخيرا نقوم بإضافة ملعقتان كبيرة من الزبدة على الوجه ثم نقوم بإدخاله إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
  • فى النهاية بعدما ينضج طاجن الدجاج المغربى نقوم بتزيينه بواسطة شرائح الزيتون الأخضر والأسود بجانب ذلك مع الليمون المخلل.

فوائد طاجن الدجاج المغربى

  • الدجاج يحتوى على العديد من العناصر الغذائية منها فيتامين ب اللذى يعمل على تقوية الأعصاب.
  • يعمل الدجاج أيضا على خفض نسبة الكوليسترول الضارة بالدم.
  • يحتوى الطاجن أيضا على البطاطس اللذى تحتوى على الحديد والفوسفور والكالسيوم المفيدين للجسم.
  • يوجد بها أيضا الكوسا فهى تعتبر مفيدة للقلب وتعمل أيضا على المساعدة على تنظيم الهضم وبها كمية منخفضة من السعرات الحرارية.

Advertisements

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.