طريقة عمل عجينة القطايف بسهوله فى البيت

تتساءل السيدات عن طريقة عمل عجينة القطايف والحشو الخاص بها منزليا بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، حيث أن طبق القطايف من الأطباق الشهيرة طوال شهر رمضان واستطاع المصريون الإبداع في عمل حشوات للقطايف ثم انتقلت فكرتها إلى الشام، وتكاثرت الحكايات حول نشأة القطايف، يعتقد البعض أنها تعود إلى العصر الأموي والبعض الأخر يعيدها إلى العصر الفاطمي، وفي هذه المقالة نخبرك عن أفضل طريقة عمل عجينة والحشو الخاص بها في منزلك.

طريقة عمل عجينة القطايف بسهولة

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة ونصف خميرة.
  • ملعقة كبيرة دقيق سميد.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • نصف كوب زيت.
  • كوبان ماء.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. اخلطي الدقيق والسكر والملح والسميد والخميرة والحليب البودرة.
  2. ضعي الزيت والماء على المكونات الجافة حتى تختلط المكونات جيدا.
  3. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  4. سخني المقلاة جيدا.
  5. ضعي العجين في قنينة ذات ثقب في آخرها.
  6. اسكبي مقدار من العجينة في المقلاة.
    اتركي العجينة حتى يصبح لونها ذهبي ثم اقلبيها.
  7. غطي العجينة بفوطة مطبخ حتى تنتهي من الكمية.

الطريقة الأساسية لعجينة القطايف

المكونات

  • نصف كوب سميد.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوبان ونصف ماء.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقتين بيكينج بودر.

طريقة تحضير العجينة

  1. يخلط الدقيق والسميد والسكر والنشا والبيكنج بودر في وعاء جاف.
  2. اضيفي الماء بالتدريج مع العجن بيدك حتى
  3. تختلط المكونات جيدا وتتكون عجينة لينة.
    أتركي العجينة جانبا لمدة ساعة حتى ترتاح.
  4. سخني مقلاة على النار ثم أضيفي ملعقتين من العجينة على شكل قرص واتركيها حتى تتكون الفقاعات ثم اقلبيها.
  5. كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة.

وصفة القطايف بجوز الهند

المكونات

  • 8 حبات من القطايف.
  • 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
  • ربع كيلو حليب محلي.
  • 4 ملاعق زبدة.
  • شربات.

طريقة تحضير القطايف بجوز الهند

  1. نخلط جوز الهند والحليب المحلى ونقلبهم جيدا.
  2. تحشى القطايف بالمزيج ونكرر العملية حتى تنتهي القطايف.
  3. ندهن صينية الفرن بقليل من السمن أو الزبدة ثم نرص القطايف وتدهن بالزبدة.
  4. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
  5. نضع الشربات على القطايف وتزين بجوز الهند.

وصفة القطايف بالجبنة والبسطرمة

المكونات

  • نصف كيلو قطايف
  • ربع كيلو جبن رومي مبشور.
  • ربع كيلو بسطرمة.

طريقة عمل القطايف بالجبنة والبسطرمة

  1. تحشى حبات القطايف بالجبن والبسطرمة.
  2. تكرر العملية حتى تنتهي حبات القطايف.
  3. نسخن زيت على درجة حرارة متوسطة وتوضع حبات القطايف حتى يصبح لونها ذهبي.

وصفة القطايف البيتزا

المكونات

  • نصف كيلو قطايف.
  • زيتون أسود.
  • ثمرتان طماطم.
  • ثمرتان فلفل حلو.
  • ربع كيلو جبنة موزاريلا.
  • ربع جبنة شيدر.
  • 4 ملاعق صلصة بيتزا.

طريقة التحضير

  1. نخلط كل من الزيتون والفلفل الحلو والطماطم وصلصة البيتزا ومشروم حسب الرغبة.
  2. تفرد المكونات على القطايف ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
  3. توضع الجبن على سطح القطايف.
  4. تدهن الصينية بالزيت ونرص حبات القطايف .
  5. توضع في الرف الأوسط في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تنضج.

وصفة القطايف العصافيري بالقشطة

المكونات

  • نصف كيلو قطايف.
  • ربع كيلو قشطة جاهزة.
  • فستق حلبي مطحون.
  • شربات.

طريقة تحضير القطايف العصافيري

  1. اغلقي طرف حبة القطايف واتركي طرف مفتوح .
  2. احشي الطرف المفتوح بالقشطة.
  3. زيني القطايف بالفستق الحلبي والشربات.

طريقة القطايف العصافيري بالنوتيلا

المكونات

طريقة التحضير

  1. تحشى القطايف مثل الطريقة السابقة من جانب واحد بالنوتيلا.
  2. نكرر العملية حتى تنتهي كمية القطايف.
  3. تقدم مع الشربات وتزين بقطع الشوكولاتة.

لمعرفة المزيد زورو قناة اليوتيوب

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.