طريقة عمل فتة اللحم

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

من أسهل الأكلات وهى من الأكلات المصرية المعروفة خصوصا فى عيد الأضحى عمل فتة اللحم وطريقة عمل فتة اللحم من أسهل الطرق ومكوناتها سهلة وبسيطة.

 طريقة فتة اللحم بالطريقة المصرية

المكونات

  1. كيلو من اللحم.
  2. بصلة متوسطة الحجم.
  3. كوب ونصف من الأرز.
  4. نصف كوب من من الخل.
  5. ثوم قطع مقطع إلى قطع صغيرة.
  6. شوربة اللحم.
  7. رغفان من العيش الناشف.
  8. صلصة طماطم.
  9. زبدة.
  10. ملح (الكمية حسب الرغبة).
  11. فلفل أسمر(الكمية حسب الرغبة).
  12. ورق لورا.
  13. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  14. ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

طريقة تحضير فتة اللحم بالطريقة المصرية

  • نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة كيلو من قطع اللحم، ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بإضافة الماء ثم نقوم بإضافة ورق اللورا والملح والفلفل الأسمر وملعقة صغيرة من المستكة المطحونة، مع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون مع البصلة، ونقوم بوضعها على نار متوسطة الحرارة ونقوم بتركها حتى تنضج تماما.
  • ثم نقوم بتحضير الأرز نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من شوربة اللحم ونقوم بوضعها على النار حتى تغلى، ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من الأرز المغسول جيدا ونقوم بتركه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ينضج تماما.
  • ثم نقوم بتقطيع رغفان من العيش الناشف إلى قطع صغيرة، أو نقوم بإحضار عيش أبيض ونقوم بتحميصه فى الفرن ثم نقوم بتقطيعه.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة الفتة بالخل والثوم، نقوم بإحضار مقلاة على نار هادئة ثم نقوم بإضافة السمن أو الزبدة ثم نقوم بإضافة قطع الثوم، حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الخل، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم وقليل من الشوربة ونقوم بتركها على النار لدقائق حتى تصبح سميكة القوام.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طبق ونقوم بوضع قطع العيش الصغيرة، مع قليل من الشوربة ثم طبقة من الأرز مع وضع صلصة الخل والثوم والطماطم مع رص قطع اللحم ويتم تقديمها.

طريقة فتة اللحم بالطريقة التركية

المكونات

  1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
  2. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
  3. فصوص من الثوم المفروم.
  4. ملعقة صغيرة من الملح.
  5. طماطم.
  6. ملعقتان كبار من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  7. ثلاثة أكواب من الزبادي.
  8. ثلاث ارغفه من العيش.
  9. باذنجان.
  10. بقدونس.
  11. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  12. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  13. نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة تحضير فتة اللحم بالطريقة التركية

  • نقوم بإحضار صينية ثم نقوم بتقطيع ارغفة العيش إلى قطع صغيرة، ونقوم بإدخالها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتتحمص.
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع كبيرة، مع الباذنجان ثم نقوم برصهم فى الفرن على درجة حرارة عالية، لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونقوم بتقشير الباذنجان، ونقوم بتقطيعه إلى قطع مكعبات صغيرة الحجم.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بإضافة قليل من الزيت، ونقوم بقلى قطع الباذنجان مع قطع الفلفل الأخضر لمدة دقائق ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ثم نقوم بتحضير الصوص نقوم بإحضار وعاء، ثم نقوم بإضافة ثلاث أكواب من الزبادي مع فصوص الثوم المفروم مع الملح حتى يصبح قوامه سميك.
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بإضافة كمية من السمن، ثم نقوم بإضافة قطع اللحم على نار هادئة ونقوم بالتقليب ونقوم بتركه حتى ينضج ثم نقوم بإضافة طماطم مقشرة ومهروسة، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من الشطة، ثم نقوم بالتقليب جيدا.
  • ثم نقوم بإحضار صينية للتقديم ثم نقوم بإضافة قطع الخبز ثم طبقة من صوص الزبادي، ثم طبقة من الباذنجان والفلفل ثم كمية أخرى من صوص الزبادي.
  • ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم الناضج بصلصة الطماطم، ثم نقوم بتزيينها بواسطة البقدونس وصوص الزبادي ونقوم بتقديمها.

فوائد اللحم

فهو يحتوى على العديد من الفوائد، وهى البروتين وهى فيتاميناتa وفيتامين b وفيتامين d ويحتوى على الزنك والحديد والماغنيسيوم.

يمكنك أيضا قراءة المزيد من كباب الحلة

Advertisements
Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً