طريقة عمل كوسا باللبن أو شيخ المحشي

0 6
Advertisements

سوف نقوم بتقديم طريقة عمل كوسا باللبن أو شيخ المحشي إليكم بطريقة سهلة وبسيطة لذلك تعتبر طريقة عمل كوسا باللبن أو شيخ المحشي من الأكلات السورية المشهورة اللذى يفضلها الكثير من الناس لطعمها الشهى اللذيذ.

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل كوسا باللبن

مكونات الكوسا باللبن

  1. أثنان كيلو من الكوسا الطازجة
  2. أثنان كيلو من اللبن الرائب
  3. كمية من الماء
  4. ملح(الكمية حسب الرغبة)
  5. ملعقة كبيرة ونصف من النشا
  6. بيضة
  7. كيلو من اللحم المفروم
  8. بصل مفروم
  9. ملعقتان من زيت الزيتون أو السمن النباتى(حسب المتوافر)
  10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  11. نصف ملعقة صغيرة من الملح
  12. ربع كوب من الصنوبر

طريقة تحضير الكوسا باللبن

  • أولا نقوم بتحضير الكوسا نقوم بتنظيفها من اللب وغسلها جيدا.
  • ثانيا نحضر الحشو للكوسا نقوم بإحضار المقلاة ثم نضيف إليه زيت الزيتون مع إضافة البصل المفروم ونقلبها جيدا حتى يذبل.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبها حتى تنضج قليلا ثم نضيف إليها ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نقوم بإضافة ربع كوب من الصنوبر إليهم ونقلبهم حتى ينضج مع اللحم المفروم.
  • ثم نتركها حتى تبرد ثم نقوم بحشو الكوسا ونحضر مقلاة عميقة ثم نقوم الزيت بها ونقوم بتسخينه.
  • نقلى الكوسا المحشية ونقلبها على الوجهين حتى تتحمر ثم نقوم بتصفيتها على ورق من الزيت.
  • بجانب ذلك نقوم بتحضير خليط اللبن نحضر الخلاط الكهربائى ثم نضيف كلا من اللبن الرائب مع خفق البيض.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء نضيف به خليط اللبن الرائب بعد خفقه ونضيف إليه الماء نفس كمية اللبن الرائب.
  • مع إضافة النشا بعد إذابته فى الماء البارد مع إستمرار التقليب.
  • ثم نقوم بإحضار صينية ونرص الكوسا المقلية مع إضافة خليط اللبن اللذى قمنا بتحضيره ونضعها على نار هادئة لمدة دقائق أو فى الفرن ثم نقوم بتقديمها.

فوائد الكوسا

  • تساعد الكوسا على تنظيم عملية الهضم وتحتوى أيضا على اللبن الرائب اللذى يحتوى على البروتين والكالسيوم.
  • يحتوى أيضا على سعرات حرارية قليلة لذلك هى مفيدة لمتابعى نظام الريجيم لإنقاص الوزن.

Advertisements

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.