طريقة عمل محشى الباذنجان

0 26

 من افضل الخضروات ذات القيمة الغذائية ويعتبر طريقة عمل محشى الباذنجان سهل ومتوافر طوال السنة وثمنه رخيص الثمن وفي متناول الجميع.

طريقة عمل محشى الباذنجان بالأرز

المكونات

  1. كيلو باذنجان صغير للحشو.
  2. حزمة من البقدونس.
  3. حزمة من الشبت.
  4. حزمة من الكزبرة الخضراء.
  5. ملعقة صغيرة من الكمون.
  6. ملعقة صغيرة من النعناع الناشف حسب الرغبة.
  7. اثنان كوب من الأرز.
  8. بصل.
  9. زيت أو سمنة أو زبدة.

طريقة تحضير محشى الباذنجان.

  •  سوف نقوم بتنظيف الباذنجان جيدا ونقوم بإزالة القمعثم نقوم بإزالة اللب جيدا حتى تبقى طبقة رقيقة مع مرعاة إلا نقطع.
  • نحضرإناءونقوم بوضع الزيت أو السمنة أو الزبدة ونضع البصل مفروم حتى يأخذ لونا ذهبيا ثم نقوم بوضع الطماطم بعد وضعها فى الخلاط الكهربائى حتى تنضج قليلا.
  • نقومبغسل الأرز جيدا ثم نقوم بوضع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء مفرومين.
  • ثمنقوم بإضافة خلطة المحشى مع الصلصة مع الأرز معا ونقوم بالتقليب جيدا.
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل الاسمر والكمون الناعم والنعناع الناشف حسب الرغبة.-نحضر وعاء ونقوم بوضع ماء وملح ثم نقوم بوضع الباذنجان بيه-نحضر الباذنجان ونقوم بالحشو ولكن نترك مسافة صغيرة لأن الأرز يزيد حجمه عندما ينضج.
  • نضع الباذنجان فى وعاء ونقوم بتغطيته بالماء ونقوم بتغطية الوعاء حتى ينضج ويقدم ساخنا.

طريقة عمل الباذنجان باللحم المفروم

المكونات

  1. كمية من اللحم المفروم.
  2. كمية من الباذنجان الأبيض أو الأسود حسب الرغبة.
  3. ملح.
  4. فلفل أسمر.
  5. ملعقة صغيرة من الكمون.
  6. بهارات لحم.
  7. ثوم مفروم.
  8. الزيت أو السمنة أو الزبدة حسب الرغبة.
  9. صلصة طماطم.
  10. بقدونس مفروم.
  11. كوب من الماء.
  12. بصل.

يمكنك أيضا قراءة المزيد من محشى البصل.

طريقة تحضير الباذنجان باللحم المفروم

  • نقوم بتنظيف الباذنجان ونقوم بإخراج اللب ونقوم بغسله مرة أخرى ثم نقوم بوضعه فى ماء بملح.
  • نحضرإناء ونقوم بوضع اللحم المفروم ثم نقوم بوضع الثوم والبصل المفرومين مع ملعقتين كبار من الزيت أو السمنة أو الزبدة ونقوم بالتقليب جيدا ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسمروالكمون وبهارات اللحم.
  • ثم نقوم بوضع البقدونس المفروم ونقوم بالتقليب جيدا حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإحضار الباذنجان ونقوم وبالحشو ونترك مسافةونقوم بترصيصه فى الوعاء.-نحضر مقدار من الطماطم بعد عصره فى الخلاط الكهربائى ونضعه على البذنجان مع القليل من الماء ونقوم بوضعه على النار ونضع القليل من الملح ونقوم بتغطيته جيدا حتى ينضج لمدة ساعة تقريبا.

طريقة عمل الباذنجان بالموتزريلا

المكونات

  1. كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
  2. ثلاث بيضات.
  3. شطة.
  4. جبنة موتورولا.
  5. جبنة بارميزان.
  6. بقدونس.
  7. الملح.
  8. الفلفل الأسمر.
  9. بقسماط.
  10. دقيق.
  11. زيت للقلي.

طريقةالتحضير

  • نقوم بتقشير الباذنجان ثم نقوم بتقطعيها لحلقات.
  • نقوم بوضع الملح على الباذنجان ونتركه لمدة عشر دقائق على الأقل ومن الأفضل تزيد المدة لساعه.
  • نقوم بتقسيم جبنة الموتزريلا إلى قطعه على حجم قطع الباذنجان، ثم نقوم بوضع الباذنجان فى الدقيق من الناحيتين.
  • نضع الجبنة البارميزان مع الشطة مع البقدونس ونقوم بخلطهم جيدا.
  • نقوم بإحضار قطعتين من الباذنجان ونضع فى وسطهم قطعه جبن موتزريلا ونضع خلطة البارميزان فوقه.
  • ثم نقوم بوضعه فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم نقوم بوضعه فى الثلاجة.
  • ثم نقوم بإخراجه ونحضر مقلاة ونضع بيها زيت ونقوم بالقلى ويتحمر حتى يأخذ لونا ذهبيا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.