طريقة عمل محشى الكوسا

0 68

طريقة عمل محشي الكوسا من أسهل الوصفات ومكوناته سهلة وبسيطة وتوجد بها العديد من الفوائد لذلك طريقة عمل محشي الكوسا لها الكثير من الطرق المختلفة.

طريقة عمل  محشي الكوسا بالارز

المكونات

  1. كيلو كوسا متوسط الحجم
  2. كوب من الرز
  3. طماطم
  4. ثوم
  5. بصل
  6. بقدونس مفروم
  7. كزبرة مفرومة
  8. حزمة من الشبت
  9. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
  10. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  11. ملح
  12. فلفل اسمر ملعقة صغيرة
  13. جوزة الطيب ملعقة صغيرة حسب الرغبة
  14. نعناع ناشف حسب الرغبة
  15. مكعبات مرقة دجاج
  16. ملعقتان كبيرة من الزيت او السمنة حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الارز جيدا ونتركه.
  • نقوم بتحمير البصل فى ملعقتان من الزيت أو السمنة  حتى يصبح لونه ذهبيا ونقوم بوضع الثوم المفروم ونقوم بالتقليب جيدا.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم بعد وضعها فى الخلاط الكهربائى.
  • ثم نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة والشبت مفرومين.
  • فالنهاية نقوم بوضع الأرز ونقلبه جيدا ونقوم بتنزليه من عالنار.
  • نقوم بإحضار الكوسا ونقوم بتنظيفها جيدا من اللب الذى داخلها.
  • ثم نقوم بحشو الكوسا وترص فى الصينية.
  • نحضر مكعبات مرقة الدجاج المذابة فى كوب من الماء ونقوم بوضعها على الكوسا.
  • من الممكن أن نقوم ببشر طماطم فوقها ثم نغطيها ونقوم بوضعها فى الفرن حتى تنضج ونقوم بتقديمها.

طريقة عمل محشي  الكوسا باللحم المفروم

المكونات

  1.  كمية من اللحم المفروم حسب الرغبة فى الكمية.
  2. كيلو من الكوسا متوسط الحجم.
  3. ملعقة صغيرة من الملح
  4. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  5. ثوم مفروم
  6. بصل
  7. طماطم
  8. بهارات لحم
  9. بقدونس مفروم
  10. كزبرة مفرومة
  11. شبت
  12. ملعقتين من الزيت أو السمن أو الزبد.

طريقة تحضير محشي الكوسا باللحم المفروم

  • سوف نقوم بتقطيع رؤوس الكوسا ثم نقوم نغسلها جيدا ونفرغها من اللب ونقوم بغسلها مرة أخرى.
  • نقوم بإحضار إناء ونقوم بوضع اللحم المفروم مع كوب من الماء ونضعه على النار إلى أن يقوم بتسوية اللحم.
  • ثم نقوم بوضع البصل والثوم مفرومين ثم نقوم بوضع البهارات الملح والفلفل الاسمر وبهارات اللحم.
  • نقوم بوضع الكزبرة والبقدونس والشبت ونقلب جيدا ثم نقوم بتنزيلها من على النار عندما تنضج جيدا.
  • نحضر الكوسا ونقوم بوضع خلطة اللحم داخل الكوسا بعدما نقوم بتنظيفها من اللب.
  •  نقوم بوضع الماء على الكوسا ونقوم بتغطيتها ووضعها على النار حتى تنضج ثم نقوم بوضعها فى الفرن مع بشر طماطم على الكوسا لتأخذ شكلا جميلا تستغرق تسويتها ساعة.

طريقة عمل محشي الكوسا بالبشاميل

 

المكونات

  1. نصف كيلو من اللحم المفروم
  2. كيلو من الكوسا متوسط الحجم
  3. بصل مفروم
  4. ثوم مفروم
  5. ملعقة كبيرة من الزيت
  6. رشة من الملح حسب الرغبة
  7. رشة من الفلفل الاسمر حسب الرغبة
  8. جبن موتزريلا مبشور

طريقة تحضير محشي الكوسا بالبشاميل

  • نغسل الكوسا جيدا ثم نقوم بإخراج اللب ونقوم بغسلها مرة أخرى ونضعها جانبا.
  • نقوم بإحضارمقلاة ونضع ملعقة من الزيت ثم نقوم بتحمير اللحم المفروم مع البصل ثم الثوم ثم الملح ثم الفلفل الأسمر ونقوم بتقليبه جيدا حتى ينضج اللحم ونضعه جانبا.
  • نقوم بحشو الكوسا بخلطة اللحم وتحمر فى الزيت دون أن يتغير لونها.-طريقة تحضير الصلصة
  • نقوم بتحمير البصل والثوم فى الزيت ثم نقوم بوضع عصير الطماطم عليه نضيف التوابل حتى ينضج جيدا.

طريقة عمل البشاميل

  • نحضر اناء ونقوم بوضع ملعقتين كبار من الدقيق مع وضع ملعقتين كبار من الزبدة ونقوم بتقليبهم حتى تأخذ لونا ذهبيا.
  • نقم بوضع اللبن عليهم ونقلب جيدا باستمرار حتى يأخذ قواما ونضع الملح والفلفل الاسمر حسب الرغبة.
  • نقوم بإحضار صينية تفضل بايركس نضع طبقة من الصلصة ونقوم برص قطع الكوسا ثم نقوم بوضع طبقة من البشاميل ثم نضع الجبنة الموتزريلا المبشور ونضعها فى الفرن حتى تحمر.

فوائد الكوسا

  • يوجد بيها العديد من الحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات المهمة للجسم.

يمكنك قراءة المزيد من محشى الباذنجان

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.