ما فوائد الثوم الأسود ؟

تبحث النساء عن ما فوائد الثوم الأسود ؟، حيث ان هذا النوع من الثوم غير معروف بصورة كبيرة ويتم تحضيره عن طريق تخمير الثوم الأبيض لعدة اسابيع وفي درجات حرارة معينة ودرجات رطوبة معينة، حتى تتحول الفصوص البيضاء الى اللون الأسود حتى يتغير ملمسه ومذاقه، وفي هذه المقالة نتعرف على ما فوائد الثوم الأسود ؟ وطريقة تحضيره.

طريقة عمل الثوم الأسود في المنزل

على الرغم من فوائد الثوم الأسود المتعددة إلا أنه غير منتشر ولكن يمكنك صناعته في المنزل، عن طريق الأتي :
قبل التجفيف نقوم بالتالي :

  • تحضير عدد من الثوم الطازج حوالي 7 رؤوس حتى يتم ملئ مجفف الطعام به من دون أن تتلامس حبات الثوم.
  • يتم فرك بصيلات الثوم برفق لمنع ازالة الاوساخ، مع مراعاة عدم ازالة رأس الثوم أو تبليل البصيلات حتى لا تتعطل عملية التخمير.

طريقة التحضير

  1. يتم ضبط طباخ الأرز او اناء الطهي على الوضع الغير منخفض الدافئ، لان هذا الوضع سوف يوفر الرطوبة ودرجة الحرارة التي يحتاجها الثوم للتخمير.
  2. يتم تنقية رؤوس الثوم ومسحها من جميع الأتربة باستخدام منشفة، مع مراعاة عدم ازالة الرؤوس ولا تبلل او تغسل لأن ذلك يعطل التخمير.
  3. يتم وضع الرؤوس النظيفة في الطباخ مع مراعاة ترك مساحة بين كل رأس والاخرى.
  4. يتم ترك رؤوس الثوم في الاناء ويترك على وضع دافئ دون توقف حتى تصبح تلك الرؤوس ناعمة، وتستغرق هذه العملية حوالي من اسبوعين لثلاث.
  5. بعد أن تصبح الرؤوس ناعمة يتم تخزينها في اناء محكم مدة ثلاث اشهر.

شرح ما فوائد الثوم الأسود ؟

يحتوي الثوم الأسود على مضادات الالتهاب والأكسدة مما يجعله ذو فائدة صحية كبيرة، ومن أهم فوائد الثوم الأسود :

  • يحسن صحة القلب حيث أن الثوم الأسود يقوم بخفض نسبة الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية، مما يجعله واقي جيد لأمراض القلب.
  • يضبط السكر في الدم يقوم الثوم الأسود بتقليل السكر في الدم، مما يقي الجسم من مرض الفشل الكلوي او داء السكري، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة به تقلل من مضاعفات مرض السكر.
  • تحسين صحة الدماغ لاحتوائه على مضادات الالتهاب والأكسدة التي تقي من بعض أمراض الشيخوخة مثل ( الألزهايمر )، ويقوي الذاكرة ويحسن من الذاكرة.
  • يقاوم السرطان حيث أن الثوم الأسود غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم الخلايا السرطانية، حيث انها تقاوم الشوارد الحرة كما اثبتت الدراسات على قدرة الثوم الاسود على الوقاية من سرطان القولون.
  • تقوية المناعة حيث أن الثوم الأسود غني بمضادات البكتيريا ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المعدية.

فوائد الثوم الأسود للمرأة الحامل

يحتوي الثوم الأسود على الكثير من الفوائد للمرأة الحامل مثل الشخص العادي، ومن أبرز فوائده للحامل :

  • يقلل خطر الاصابة بالولادة المبكرة.
  • يقوي الجهاز المناعي عند الحامل.
  • يقلل من شعور التعب والإرهاق خلال الحمل.
  • يمنع شعور الغثيان والدوار.
  • ينظم من مستوى الكوليسترول في الحمل.
  • ينظم مستوى السكر في الدم للحامل.
  • كما أنه يقلل من ضغط الدم المرتفع.

طريقة استخدام الثوم الأسود

يمكن استخدام الثوم الأسود بالكثير من الطرق، مثل :

  1. إذا كنتي تفضلين طعم الثوم يمكنك تناول فصوص الثوم مباشرة.
  2. يمكنك إضافة الفصوص للجبن المبشور.
  3. ضعيه فوق البيض المقلي او المسلوق.
  4. استخدميه مع زيت الزيتون والخل والملح وقومي بأضافته لتتبيلة السلطات.
  5. يمكنك هرس فصوص الثوم واضافتها على البطاطس المهروسة.
  6. اضيفي الثوم الاسود الى الطحينة والحمص والخل، لتحضير سلطة الحمص.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.