معلومات عن القلقاس

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!
Advertisements

لا يمكن حصر عدد من معلومات عن القلقاس حيث أثبت العلماء ان لها العديد من الفوائد الصحية و معلومات عن القلقاس والتي تساهم بشكل كبير في علاج وحل العديد من المشكلات التي يواجهها الإنسان وفي بعض الأحيان يصعب حلها بواسطة الادوية التي تتكون من الكيماويات ويفضل في هذا الوقت استخدام بعض الموارد الطبيعية التي يمكن ان تحل أو تعالج نفس المشكلة بدون العديد من الاثار الجانبية ومن ضمن المصادر التي لا غني عنها  هي نبات القلقاس حيث نجد انه يحتوي علي كثير من المواد التي تصلح للاستخدام وتساهم في علاج  وحل العديد من المشكلات حيث نجد ان القلقاس يساهم في حل الكثير من المشكلات التي توحد في المعدة و الدم والوقاية من العديد. من أنواع السرطانات و حماية الجلد، تصحيح  الرؤية، زيادة الدورة الدموية، علاج  ضغط الدم، تحسين الجهاز المناعي، تقليل خطر الإصابة  بأمراض  القلب، و تقوية صحة العضلات .

القلقاس في المطبخ

كما أن في المطبخ العربي والغربي يعد. طبق او وصفات القلقاس من الوجبات الأساسية التي يجب تناولها في الاسبوع متين علي الأقل لما له من قيمة غذائية عالية جدا تسلهم بشكل كبير في المساعدة علي مد الجشم باحتياجاته من العناصر  والفيتامينات
كما  يعد القلقاس واحدمن أقدم النباتات المزروعة في التاريخ البشري حيث امه سهل الزراعة ويتحمل الظروف  الصعبة
اسمه العلمي كولوكاسيا ويرجع هذا الاسم إلي الحضارة الإغريقية من آلاف السنوات 

القلقاس

  • كما أن في المطبخ العربي والغربي يعد. طبق او وصفات القلقاس من الوجبات الأساسية التي يجب تناولها في الاسبوع مرتين علي الأقل 
  • له من قيمة غذائية عالية جدا تسلهم بشكل كبير في المساعدة علي مد الجشم باحتياجاته من العناصر  والفيتامينات 
  •  كما  يعد القلقاس واحدمن أقدم النباتات المزروعة في التاريخ البشري حيث امه سهل الزراعة ويتحمل الظروف  الصعبة 
  •  اسمه العلمي كولوكاسيا   ويرجع هذا الاسم إلي الحضارة الإغريقية من آلاف السنوات

معلومات عن نبتة القلقاس 

  • يعد. القلقاس  واحد من النباتات الاستوائية التي تنمو في المناطق الاستوائية الحارة وكذلك المناطق شبه  الاستوائية 
  • كما يعد الموطن الأصلي له  جنوب شرق أسيا وجنوب الهند .
  • ويصف القلقاس أنه له شكل بيضاوي او دائري إلي حد كبيركما انه يحتوي علي أجزاء صالحة للأكل وأجزاء غير صالحة للأكل وتعد أوراقه والجزء  الصلب من النبات هي الأجزاء الأكثر نفعا  حيث تستخدم الاوراق في تحضير العديد من الأدوية والاعشاب 
  • ونجد ان العديد من الأطباء التغذية العلاجية  ينصحون  بالقلقاس وذلك لما له من فوائد كبيرة حيث يحتوي علي نسبة عالية من العناصر المفيدة و الفيتامينات  الغذائية 

القلقاس قديما

وكما ذكرنا سابقا ان القلقاس من أقدم النباتات والمزروعات التي توجد علي سطح الأرض لذلك نجد انه شائع عند. معظم شعوب العالم ولكن يختلفون فيما بينهم في طريقة تحضيره والطريقة التي يتم بها طبخ القلقاس وتناوله 

Advertisements

اسماء متعدد للقلقاس

ويوجد القلقاس في الهند. بشكل شائع جدا حيث يطلق عليه العديد من الأسماء مثل دالو، داشين، كالشو  ويوجد  بشكل كبير في دول جنوب أفريقيا 

  • حيث يتم استخدام أوراق القلقاس في تحضير العديد من الاطباق الهندية والإفريقية والتي تتمتع بشعبية كبيره عند. معظم السائحون والزوار 
  • تمتلك الأوراق طعم مشابه إلي طعم  السبانخ  المطبوخة  
  • وتحتوي  أوراق القلقاس  علي مركبات  أكسالات الكالسيوم التي تعتبر المادة الفعالة الأساسية في  علاج  التورم وحكة  حيث ينصح ان يتم استخدام الأوراق بعد. وضعها 
  •  طوال الليل في الماء  ثم يتم طهيها  للاستفادة من عناصرها الغذائية .والمساهمة في تقلقل أعراض التورم والحكة 
  •  القيمة الغذائية في القلقاس يعد القلقاس من النباتات أو الاطعمة التي تزود  الجسم بعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم
  • و ايضا يعد مصدرا مهما لتزويد الجسم بالقدر الذي يحتاجه من  البروتين، الألياف الغذائية كما يحتوي عبي نسبة كبيرة من   حمض الأسكوربيك، المعادن، الحديد،  والنحاس الريبوفلافين، الثيامين، الفوسفور،  والمنجنيز فيتامين ب6، الزنك، فيتامين ج، البوتاسيوم، النياسين، ، اليورنيوم 
  • وجميه هذه العناصر مفيدة جدا ويحتاجه الجسم بشكل أساسي كما يوجد منها بعض العناصر التي لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه ولكنه يحتاج إليه من مصادر خارجية ويعد القلقاس هو احد اهم هذه المصادر
  • كما نجد ان القلقاس له بعض الفوائد غير ا الشائع  والتي لا يمكن ان توجد في معظم الخضراوات والنباتات فنجد ان القلقاس يسلهم بكل كبير في 
  • تعزيز صحة العضلات والعظام حيث نجد ام 
  • القلقاس يحتوي  علي فيتامين ب و وعنصر الماغنسيوم والذي يساهم بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة  بالسرطان وأمراض القلب ويساهم في الحفاظ علي خلايا الجسم 
  • كما يساعد أيضا في   الحفاظ علي ضغط الدم ويعمل علي تنظيم السوائل . في الجسم 
  •  كما ان لعنصر الماغنسيوم دور  حيوي  وفعال للحفاظ علي  صحة  العضلات والعظام وتقوية لأعصاب .
  • ويختوي القلقاس علي الكثير من  الأحماض الامينية وأحماض أوميجا ثري 
  • حيث وجد ان نبات القلقاس يحتوي علي 17 حمض أميني  تساهم بشكل أساسي في تقوية الجسم .
  • إنتاج العديد من انواع البروتينات الحيوية  وإنتاج العديد  من العناصر ضرورية للحفاظ علي صحة الجسم .

معالجة بعض الامراض 

يمكن استخراج العديد من الزيوت الطبيعية منه والتي لها دور كبير في  الحفاظ علي صحة القلب والأوعية الدموية وحماية الخلايا من الإصابة بالسرطان 

حيث انه يساعد بشكل كبير علي تنظيم مستوي الانسولين في الجسم وذلك عن طريق الألياف التي توحد في القلقاس بنسبة كبيرة للغاية مما يمكن الجسم في  التحكم في نسبة السكر في  الدم .

بقلم هانم صابر عبد النبي

لمتابعة المزيد قم بزيارة موقع النهاردة

Advertisements
‫0 تعليق

اترك تعليقاً