القائمة الرئيسية

الصفحات

كيفية عمل الكوارع وطاجن العكاوى

كيفية عمل الكوارع وطاجن العكاوى

مكونات طاجن العكاوى
-عكاوى مقطعة إلى قطع صغيرة
-بصل مفروم
-طماطم مبشورة
-ثوم مفروم
-أعواد من القرفة
-فلفل ألوان أحمر وأصفر قطع
-ورق لاورا
-حبيبات من الحبهان
-جنزبيل مبشور
-بهارات لحم
-رشة من الشطة
-ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
-رشة من الملح (الكمية حسب الرغبة)
-رشة من الفلفل الأسمر(الكمية حسب الرغبة)
طريقة تحضير طاجن العكاوى
-نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بغسل وتنظيف العكاوى جيدا ثم نقوم بتصفيته ووضعه جانبا
-ثم بعد ذلك نقوم بإحضار إناء كبير ثم نقوم بإضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة ونقوم بوضعها على النار ثم نقوم بإضافة قطع العكاوى ونقوم بالتقليب جيدا حتى تأخذ لونا .
-ثم نقوم بإضافة كلا من التوابل وهى أعواد القرفة مع ورق اللاورا مع حبيبات الحبهان مع رشة من الشطة والملح والفلفل الأسمر مع بهارات اللحم مع الجنزبيل المبشور ونقوم بالتقليب جيدا لمدة خمس دقائق .
-ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم ونقوم بالتقليب ثم قطع فلفل الألوان القطع ونقوم بالتقليب مرة أخرى .
-ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة مع مرقة اللحم (شوربة اللحم) ثم نقوم بتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما .
-ثم نقوم بإحضار طاجن ونقوم بإضافة خليط العكاوى بها وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة ثم نقوم بتقديمه .
كيفية عمل الكوارع بطرق مختلفة
مكونات الكوارع
-كوارع
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
-حبيبات من الحبهان
-بصل قطع
-ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر
-ثلاث حبات من القرنفل
-أعواد من القرفة
-كرفس
-جزر شرائح
طريقة تحضير الكوارع
-نقوم بإحضار الكوارع ثم نقوم بتنظيفها جيدا بواسطة الماء الجارى بالماء والملح والخل والدقيق حتى نقوم بالتأكيد من تنظيفها جيدا ثم نقوم بتركها فى عصير الليمون ثم نقوم بشطفها .
-نقوم بإحضار إناء كبير ونقوم بإضافة الكوارع مع الماء المغلي ثم نقوم بتركها لمدة ربع ساعة تغلى ثم نقوم بتغيير الماء مرة أخرى .
-ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل القطع مع الكرفس والجزر الشرائح وورق اللاورا وحبيبات الحبهان مع ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر مع القرنفل مع بهارات اللحم ونقوم بالتقليب وتركها على نار هادئة .
-بعدما تنضج الكوارع نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
-ثم نقوم بإخراج الكوارع وتقديمها مع الشوربة .
كيفية عمل طاجن الكوارع
مكونات طاجن الكوارع
-كوارع تم سلقها
-ثلاث أكواب من عصير الطماطم
-ملعقتان من صلصة الطماطم
-ملعقة من الخل
-رشة من الملح
-رشة من الفلفل الأسمر
-بصل مفروم
-كوبان من مكرونة لسان العصفور .
طريقة تحضير طاجن الكوارع
-نقوم بسلق الكوارع ثم نقوم بالاحتفاظ بشوربة الكوارع والتوابل التى بها .
-ثم نقوم بإحضار إناء ونقوم بإضافة قليل من الزيت  ثم نقوم بإضافة البصل المفروم مع الثوم المفروم ونقوم بالتقليب جيدا حتى يذبل ثم نقوم بإضافة ثلاث أكواب من عصير الطماطم مع ملعقتان من صلصة الطماطم ونقوم بتركها حتى تتسبك .
-ثم بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الكوارع بها ونقوم بتقليبها جيدا حتى تتشوح .
-ثم نقوم بإحضار إناء آخر ونقوم بإضافة مرقة الكوارع مع المكرونة لسان عصفور بعد تشويحها بملعقة من السمن  .
-ثم نقوم بإحضار الطاجن ونقوم بإضافة الكوارع بتسبيكة الطماطم مع مرقة الكوارع بلسان العصفور ونقوم بإدخاله الفرن حتى يتحمر الوجه .
فوائد الكوارع
-هى تحتوى على سعرات حرارية عالية تمد الجسم  بالطاقة
-فهى تحتوى على الكالسيوم والفوسفور وتحتوى على الكولاجين .
-فهى تقوم فى المساعدة على إعادة بناء الخلايا.
فوائد العكاوى
-فهو تحتوى على البروتينات المفيدة لجسم الإنسان .
 

هاجر مجدى
هل اعجبك الموضوع :
محلل كروي صاعد يسعي لتقديم مفهوم كروي جديد

تعليقات